Tärkein ero - erä vs jatkuva käyminen
Keskeinen ero erä- ja jatkuvatoimisen käymisen välillä on se, että eräkäymisessä käyminen tapahtuu eräkohtaisesti peräkkäin, kun taas jatkuvassa käymisessä käymisprosessi ei koskaan pysähdy välillä ja se kestää pidemmän aikaa tuoreen ruokinnan kanssa ravinteita sisältävät elatusaineet ja sadonkorjuutuotteet säännöllisin väliajoin.
Fermentointi on prosessi, jossa kemikaalit hajotetaan anaerobisissa olosuhteissa mikro-organismien, kuten bakteerien, hiivan, sienien jne. Avulla. Fermentaatio määritellään toisin sanoen orgaanisten molekyylien muuttumiseksi hapoiksi, kaasuiksi tai alkoholiksi hapen tai elektronin puuttuessa. siirtoketju mikro-organismien metabolisten prosessien seurauksena. Tämän mikro-organismien kyvyn käyttöä hyödyllisten tuotteiden valmistamiseksi teollisessa mittakaavassa kutsutaan teolliseksi käymiseksi. Erä- ja jatkuva käyminen ovat kahta tyyppiä teollisia käymisprosesseja, joita käytettiin rahan ansaitsemiseen hyödyllisiä tuotteita.
SISÄLLYS
1. Yleiskatsaus ja keskeinen ero
2. Mikä on erä fermentointi
3. Mikä on jatkuva käyminen
4. Erän ja jatkuvan käymisen yhtäläisyydet
5. Vertailu vierekkäin - erä vs jatkuva käyminen taulukkomuodossa
6. Yhteenveto
Mikä on eräfermentointi?
Erä fermentaatio on eräänlainen teollinen käyminen, jossa tuotteet kerätään erän mukaan samalla kun prosessi pysäytetään kunkin erän lopussa. Eräkäymisessä alussa lisätään ravinteita ja mikro-organismeja, jotka suorittavat prosessin. Se on suljettu järjestelmä ja käytetään suhteellisen suurta fermentaattoria. Mikrobien kasvu tapahtuu viivevaiheen, log-vaiheen ja paikallaan olevan vaiheen kautta. Kun käymisprosessi on valmis, prosessi pysäytetään ja tuotteet kerätään. Käyttäjä puhdistetaan ennen seuraavaa erää ja toinen erä aloitetaan vasta.
Kuva 01: Fermentointiteollisuus
Liikevaihto on alhainen eräkäymisessä, koska ravintoaineita lisätään kerran ja ympäristöolosuhteet eivät ole lähellä luonnollisia. Erä fermentaatiota käytetään kuitenkin hyvin teollisuudessa, koska se soveltuu paremmin toissijaisten metaboliittien kuten antibioottien jne. Tuotantoon.
Mikä on jatkuva käyminen?
Jatkuva käyminen on toinen tyyppinen teollinen käymisprosessi, jossa käyminen tapahtuu pidempään, samalla kun lisätään ravinteita prosessin alussa ja välillä sekä sadonkorjuu säännöllisin väliajoin. Jatkuva käyminen tapahtuu pienessä fermentorissa ja se soveltuu mikro-organismien primaaristen metaboliittien tuottamiseen. Fermentorin sisällä mikro-organismien eksponentiaalista kasvua ylläpidetään tarjoamalla ja muuttamalla olosuhteita ja ravinteita.
Mitkä ovat erän ja jatkuvan fermentoinnin yhtäläisyydet?
- Sekä panos- että jatkuva käyminen ovat kaksi teollista käymisprosessia.
- Molemmissa käymisissä tuoreita väliaineita käytetään ravinteiden tuottamiseen.
- Molemmissa käytetään teollista fermentoria.
- Erä- ja jatkuvassa käymisessä käytetään hyödyllisiä mikro-organismeja.
- Molemmat käymiset tuottavat hyödyllisiä tuotteita tai biomassaa käymisprosessin tuloksena.
- Molemmissa mikro-organismeille tarjotaan kasvuolosuhteet.
- Molemmissa pH, lämpötila ja ilmastus säilytetään.
- Molempia käytetään teollisuuden suurtuotantoon.
Mikä on ero erän ja jatkuvan käymisen välillä?
Erilainen artikkeli keskellä taulukkoa
Erä vs jatkuva käyminen |
|
| Erä fermentaatio on eräänlainen teollinen käyminen, jossa tuotteet kerätään erän mukaan samalla kun prosessi pysäytetään kunkin erän lopussa. | Jatkuva käyminen on toinen tyyppinen teollinen käymisprosessi, jossa käyminen tapahtuu pidempään, samalla kun lisätään ravinteita prosessin alussa ja välillä sekä sadonkorjuu säännöllisin väliajoin. |
| Tuore media | |
| Eräkäymisessä lisätään aluksi tuoretta väliainetta. | Jatkuvassa käymisessä tuoretta väliainetta lisätään säännöllisin väliajoin. |
| Tuotteen sadonkorjuu | |
| Eräkäymisellä fermentaation päätyttyä tuote kerätään. | Jatkuvassa käymisessä tuotteet ja biomassa keräävät säännöllisin väliajoin useita kertoja prosessin aikana. |
| Prosessin lopettaminen | |
| Kun erä fermentoidaan, kun erä on valmis, prosessi lopetetaan. | Jatkuvassa käymisessä prosessi kulkee pitkään, kunnes korjuu tapahtuu useita kertoja. |
| Käymisasetukset | |
| Eräkäymisasetuksia ei muuteta ulkopuolelta sen aloittamisen jälkeen. | Jatkuvaa käymisen asetusta voidaan muuttaa käymisprosessin aikana. |
| Kasvuolosuhteet fermentaattorin sisällä | |
| Eräkäymisessä kunto ei pysy vakiona. | Jatkuvassa käymisessä olosuhteet pidetään vakioina. |
| Liikevaihto | |
| Eräkäymisessä vaihtuvuus on alhainen. | Jatkuvassa käymisessä vaihtuvuus on korkea. |
| Ravinteiden käyttö fermentorissa | |
| Eräfermentaatiossa mikro-organismit käyttävät ravinteita hitaammin. | Jatkuvassa käymisessä mikro-organismit käyttävät ravinteita nopeasti. |
| Mikrobien kasvu | |
| Eräfermentaatiossa mikrobien kasvu näkyy viive-, log- ja kiinteissä vaiheissa. | Jatkuvassa käymisessä mikrobikasvua esiintyy eksponentiaalisessa vaiheessa koko ajan. |
| Järjestelmän tyyppi | |
| Jatkuva käyminen on avoin järjestelmä. | Eräfermentointi on suljettu järjestelmä. |
| Fermentaattorin puhdistus | |
| Fermentaattori puhdistetaan erän keräämisen jälkeen eräkäymisessä. | Fermentorin ei tarvitse puhdistaa, koska jatkuva lisääminen ja korjuu suoritetaan. |
| Fermenterin koko | |
| Suurempikokoisia fermentaattoreita käytetään eräkäymiseen. | Pienempiä fermentoreita käytetään jatkuvaan fermentointiin. |
| Ympäristöolosuhteet käymislaitteessa | |
| Eräkäymisissä ympäristöolosuhteet eivät ole yhtä lähellä luonnollista ympäristöä. | Jatkuvassa käymisessä olosuhteet ovat lähempänä luonnollista ympäristöä. |
| Soveltuvuus | |
| Erä fermentaatio soveltuu sekundaaristen metaboliittien tuotantoon. | Jatkuva käyminen soveltuu primaarimetaboliittien tuotantoon. |
| Kontaminaation mahdollisuus | |
| Kontaminaation mahdollisuus on pienempi eräfermentaatiossa. | Kontaminaation mahdollisuus on korkea jatkuvassa käymisessä. |
| Alkuperäinen hinta | |
| Alkuperäiset fermentaatiokustannukset ovat pienemmät. | Alkukustannukset ovat korkeat jatkuvan fermentaation muodostamiseksi. |
Yhteenveto - erä vs. jatkuva käyminen
Erä- ja jatkuva käyminen ovat kaksi teollisesti käytettyä käymisprosessia hyödyllisten tuotteiden tuottamiseksi mikro-organismeista. Erä fermentaatio suoritetaan eräkohtaisesti. Jatkuva käyminen tapahtuu jatkuvasti ravinteiden syöttämisen ja tuotteiden keräämisen välillä säännöllisin väliajoin. Tämä on ero erän ja jatkuvan käymisen välillä.
