Ero Punaisen Ja Keltaisen Sipulin Välillä

Ero Punaisen Ja Keltaisen Sipulin Välillä
Ero Punaisen Ja Keltaisen Sipulin Välillä
Anonim

Punainen vs keltainen sipuli

Sipuli on yksi vihannes, jota kokit ja kotiäidit rakastavat ympäri maailmaa maun ja aromin vuoksi, jonka he antavat käyttämilleen ruokaresepteille. Erityisesti sipulipasta osoittautuu korvaamattomaksi samalla, kun se tekee kastikkeesta tai currypohjaisista resepteistä. Sipulia kulutetaan sekä raakana että keitettynä, ja ne ovat tukikohta monille ruokakulttuureille ympäri maailmaa, erityisesti kiinalaisille ja meksikolaisille. Sipulia on saatavana kaikissa muodoissa ja kooissa sekä monenlaisina lajikkeina. Näistä keltainen ja punainen sipuli ovat yleisimmin käytetty sipuli. Tässä artikkelissa tarkastellaan lähemmin kahta eriväristä sipulia selvittääkseen niiden erot, jotta toinen voisi käyttää kumpaakin näistä, kun resepti sitä vaatii.

Keltainen sipuli

Kutsutaan myös ruskea sipuli s, nämä ovat eniten käytetty sipuli ympäri maailmaa keittiössä. Ne ovat nyrkkikokoisia ja tuntuvat vankilta. Niillä on lihavia kerroksia ja ne ovat sekä happamia että makeita ja sopivat tasapainoon näiden sipulien välillä. Nämä sipulit muuttuvat makeammiksi kypsennyksen ajan. Tunnistat nämä sipulit helposti niiden ihonvärillä, joka on kultainen tai ruskehtava, mutta keltaisella sipulilla on toinen ominaisuus, joka on kova ulkokuori.

Punasipuli

Punasipulit erottuvat sipuliperheessä punertavan ja purppuranvärisen värinsä vuoksi. Itse asiassa jopa niiden liha on väriltään syvän purppuraa, ja vaikka ne maistuvatkin melkein samanlaisilta kuin keltaiset sipulit, niitä pidetään sopivampina salaateissa ja ruokissa, joissa niitä käytetään enimmäkseen raakana, koska niillä on mieto maku. Vaikka saat aluksi purppuran pastan, väri on kadonnut, kun tämä tahna on paistettu tai paahdettu. Punasipulit tuovat kyyneleet silmiin nopeasti, ja monet ihmiset liottavat niitä veteen saadakseen ne menettämään supistumisensa.

Punainen vs keltainen tai ruskea sipuli

• Keltainen ja punainen sipuli kuuluvat molemmat kuivasipulien luokkaan.

• Keltaisia sipulia kutsutaan myös ruskeaksi sipuliksi, ja niiden paperin kaltainen iho ja sitkeä liha on valkoista.

• Punasipulilla on enemmän kiristyvyyttä ja se aiheuttaa kyyneleitä silmiin ja saa ihmiset liottamaan ne veteen jonkin aikaa lieventämään niitä.

• Punasipulin liha on purppuranväristä, mutta se menettää värinsä paistettaessa.

• Punasipulia suositaan enimmäkseen raakana, kun taas keltaista sipulia, joka soveltuu erinomaisesti ruoanlaittoon.

• Keltaisissa sipuleissa on vain oikea supistuvuus ja makeus.

• Reseptissä voidaan korvata punasipuli keltaisella sipulilla.

• Punasipulit ovat parempia, kun niitä käytetään raakana kuin salaateissa tai grillaten ja paahtamalla, kun taas keltaiset sipulit ovat parhaita ruoanlaittoon.

Suositeltava: