Vaha vs öljy
Vaha, öljy, rasvat jne. Ovat lipidejä, jotka ovat hiilivedyistä koostuvia molekyylejä. Nämä molekyylit eivät ole vesiliukoisia ja niillä on erittäin tärkeä rooli elävien olentojen solujen rakenteessa ja toiminnassa. Sekä vaha että öljy ovat tahmeita tuotteita. Huolimatta siitä, että ne ovat sekä viskooseja että veteen liukenemattomia kemikaaleja, vahan ja öljyn välillä on eroja, jotka korostetaan tässä artikkelissa.
Vaha
Vaha on huoneen lämpötilassa puolikiinteä aine, joka sulaa muodostaen matalan viskositeetin nesteen noin 45 celsiusasteessa. Se on rasvainen aine, jonka useimmat meistä näkevät ja käyttävät kengänkiillotuksena tai korvan vahana. Vahoja on saatavana myös muotoilutuotteina. Mehiläiset muuntavat hunajan vahaksi, kun ne säilyttävät sitä hunajakennoissa. Mehiläisvaha on luonnollinen tuote, mutta suurin osa markkinoilla olevasta vahasta tuotetaan laboratorioissa. Kemiallisena yhdisteenä vahat eivät liukene veteen, vaikka ne liukenevat moniin muihin liuottimiin. Vahat ovat luonnostaan orgaanisia tai synteettisesti valmistettuja.
Öljy
Öljy on aine, jota kasvit, eläimet ja muut organismit tuottavat luonnollisesti. Se löytyy fossiilisen polttoaineen muodossa, joka on jäänyt haudattuna maanpinnan ja merenpohjan alle. Tällaista fossiilista polttoainetta tuotetaan kasveista ja organismien kuolleista jäännöksistä korkeassa paineessa ja lämpötilassa. Kaikki öljyt ovat lipidejä, jotka muuttuvat esteriksi ja rasvahappojen pitkäksi ketjuksi, kun niiden hydrolyysi on suoritettu. Öljyt ovat veteen liukenemattomia, vaikka ne liukenevat alkoholeihin. Öljy on yleinen termi nesteille, jotka ovat viskooseja eikä sekoittu veteen. Öljyjä käytetään keittovälineenä, vaikka ne eivät itsekään ole elintarvikkeita. On olemassa monenlaisia ruokaöljyjä, kuten rapsiöljy, kookosöljy, soijaöljy, auringonkukkaöljy, oliiviöljy ja niin edelleen. Suurimmalla osalla öljyistä on vähän tyydyttyneitä rasvoja, kun taas ne sisältävät paljon monityydyttymättömiä rasvoja. Neitsytöljyt, jotka ovat peräisin kasvilähteistä, eivät sisällä kolesterolia.
Mitä eroa vaha ja öljy ovat?
• Sekä öljyt että vahat ovat lipidejä, mutta vahat ovat paksumpia kuin öljyt.
• Vahat ovat puolikiinteitä huoneenlämmössä, kun taas öljyt ovat paksuja nesteitä huoneenlämmössä.
• Mehiläisvaha on luonnollinen tuote, vaikka suurin osa vahoista tuotetaan synteettisesti.
• Kasvit ja muut organismit tuottavat öljyjä luonnollisesti.
Vahat eivät ole glyserolin kaltaisten öljyjen estereitä.
• Vahaketjussa on yksi esteriryhmä verrattuna kolmeen esteriryhmään öljyissä.
• Öljyjä käytetään sekä polttoaineena että ruoanlaittoon.
