Heksoosi vs Pentose
Hiilihydraatit ovat ryhmä yhdisteitä, jotka määritellään "polyhydroksialdehydeiksi ja ketoneiksi tai aineiksi, jotka hydrolysoituvat polyhydroksialdehydien ja ketonien tuottamiseksi". Hiilihydraatit ovat yleisimpiä orgaanisia molekyylejä maan päällä. Ne ovat kemiallisen energian lähde eläville organismeille. Ei vain tätä, ne toimivat tärkeinä kudosten ainesosina. Hiilihydraatti voidaan jälleen luokitella kolmeksi monosakkarideiksi, disakkarideiksi ja polysakkarideiksi. Monosakkaridit ovat yksinkertaisin hiilihydraattityyppi. Monosakkaridi on kaava C x (H 2 O) x. Näitä ei voida hydrolysoida yksinkertaisemmiksi hiilihydraateiksi. Ne ovat makuja. Kaikki monosakkaridit ovat pelkistäviä sokereita. Siksi ne antavat positiivisia tuloksia benediktien tai Fehlingin reagensseilla. Monosakkaridit luokitellaan
- Molekyylissä läsnä olevien hiiliatomien lukumäärä
- Sisältävätkö ne aldehydi- tai ketoryhmän
Siksi, jos monosakkaridilla on aldehydiryhmä, sitä kutsutaan aldoosiksi. Keto-ryhmää sisältävää monosakkaridia kutsutaan ketoosiksi. Näistä yksinkertaisimpia monosakkarideja ovat glyseraldehydi (aldotrioosi) ja dihydroksiasetoni (ketotrioosi). Glukoosi on toinen yleinen esimerkki monosakkaridista. Monosakkarideille voimme piirtää lineaarisen tai syklisen rakenteen. Liuoksessa suurin osa molekyyleistä on syklisessä rakenteessa. Esimerkiksi kun syklinen rakenne on muodostumassa glukoosissa, hiilessä 5 oleva -OH muunnetaan eetterisidokseksi renkaan sulkemiseksi hiilellä 1. Tämä muodostaa kuusijäsenisen rengasrakenteen. Rengasta kutsutaan puoliasetaalirenkaaksi, koska siinä on hiiltä, jossa on sekä eetterihappea että alkoholiryhmää
Heksoosi
Kuten edellä on kuvattu, yksi tapa luokitella monosakkarideja on käyttää molekyylissä olevien hiiliatomien määrää. Siksi heksoosi on monosakkaridien ryhmä, jossa on kuusi hiiliatomia. Se on kemiallinen kaava C 6 H 12 O 6. Esimerkiksi glukoosi, galaktoosi, fruktoosi ovat joitain yleisiä molekyylejä, joissa on kuusi hiiliatomia. Esimerkiksi glukoosissa on neljä hydroksyyliryhmää ja sillä on seuraava rakenne.
Nämä jaetaan edelleen sen perusteella, onko niillä aldehydiryhmä vai ketoniryhmä. Esimerkiksi glukoosilla on aldehydiryhmä; siksi se on aldoheksoosi. Alloosi, altroosi, glukoosi, mannoosi, gulose, idoosi ja talose ovat muita aldoheksoosityyppejä. Kaikilla näillä on neljä kiraalista keskusta ja siten 16 stereoisomeeriä. Kun ne muodostavat syklisiä molekyylejä, ne muodostavat puoliasetaaleja. Fruktoosilla on ketoniryhmä, joten se on ketoheksoosi. Muut kuin fruktoosi, sorboosi, tagtoosi ja psikoosi ovat joitain muita ketoheksooseja. Heillä on kolme kiraalikeskusta ja siten kahdeksan stereoisomeeriä.
Pentose
Pentoosit ovat monosakkaridimolekyylejä, joissa on viisi hiiliatomia. Heksooseina pentoosit voidaan myös jakaa edelleen kahteen ryhmään aldopentooseina ja ketopentooseina. Riboosi, ksyloosi, arabinoosi, lyxoosi ovat aldopentooseja. Heillä on kolme kiraalikeskusta, siis kahdeksan stereoisomeeriä. Ribuloosi, ksyluloosi ovat ketopentooseja, ja niillä on vain kaksi kiraalista keskusta.
Mitä eroa on heksoosilla ja pentoosilla?
• Heksoosi on monosakkaridien ryhmä, jossa on kuusi hiiliatomia, kun taas pentoosi on monosakkaridien ryhmä, jossa on viisi hiiliatomia.
• Heksoosimolekyyleillä on enemmän kiraalikeskuksia kuin pentoosimolekyyleillä. Siksi heksoosimolekyylien mahdollisten stereoisomeerien määrä on suurempi kuin pentoosien.
