Etikka vs omenaviinietikka
Etikka on aine, jota käytetään hyvin yleisesti keittiössä ympäri maailmaa. Se on pääasiassa etikkahappoa ja vettä sisältävä neste, joka valmistetaan eri menetelmillä. Käyminen on yleisin tapa valmistaa etikkaa. On myös omenaviinietikkaa, joka valmistetaan omenoiden avulla. Näiden kahden etikan välillä on monia yhtäläisyyksiä, mutta on myös eroja, joista puhutaan tässä artikkelissa.
Etikka
Etikka tai valkoinen etikka on yleisin etikka, jota käytetään monissa resepteissä, eri keittiöissä ympäri maailmaa. Etikka on elintarvike, joka valmistetaan käymisprosessin kautta. Kaikki etikat sisältävät pääasiassa etikkahappoa, joka muodostuu, kun bakteerit ja hiiva rikkovat ruoassa olevan sokerin ja muuttuvat alkoholiksi. Etikkahapon määrä tai vahvuus etikassa määrää sen happamuuden. Etikan valmistaminen on yksinkertaista, koska se vaatii kaksivaiheisen käymisprosessin rypäleistä ja joistakin muista hedelmistä löytyvän luonnollisen sokerin muuttamiseksi etikaksi. Se vaatii mikro-organismin sokerin hajottamiseksi etikaksi.
Omenasiiderietikka
Omenasiiderietikka on valmistettu omenamehusta, joka tunnetaan nimellä omenasiideri. Omenasiiderin käyminen johtaa etikan muodostumiseen. Tätä etikkaa kutsutaan myös ACV: ksi, ja siinä on vaaleanruskea väri. Se valmistetaan bakteerien lisäämisen jälkeen murskattujen omenoiden mehuun. Tämä etikka on ankara ja voi jopa aiheuttaa silmien palamista.
Etikka vs omenaviinietikka
• Omenasiiderietikka on eräänlainen etikka.
• Molempia etikoita käytetään salaattikastikkeina.
• Omenaviinietikkaa, jota kutsutaan myös ACV: ksi, käytetään laihtumiseen ja moniin muihin terveysvaikutuksiin.
• Etikkaa käytetään desinfiointiaineena ja puhdistusaineena.
• Etikka on valkoista, kun taas ACV on vaaleankeltaista.
• Omenaviinietikan uskotaan parantavan monia sairauksia, vaikka tieteellistä tutkimusta ei ole olemassa tämän väitteen todistamiseksi.
