Bourbon on eräänlainen viski, mutta kaikki viskit eivät ole bourbonia. Tärkein ero Bourbonin ja viskin välillä on se, että Bourbonia tuotetaan vain Yhdysvalloissa, pääasiassa maissia käyttäen, kun taas viskiä tuotetaan kaikkialla maailmassa käyttämällä erityyppisiä jyviä.
Koska Bourbon on eräänlainen viski, niiden tuotantoprosessi on hyvin samanlainen. On mielenkiintoista huomata, että aikaisempina päivinä Bourbonia pidettiin halpana, katkerana ja erittäin huonona. Reseptin muuttuessa ja vuosien kovan työn myötä bourbonista on nyt tullut kallis juoma, jota tuotetaan Yhdysvaltain hallituksen valvonnassa.
