Omega 3- Ja Omega 6 -rasvahappojen Välinen Ero

2024 Kirjoittaja: Mildred Bawerman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:38

Tärkein ero - Omega 3 vs Omega 6 -rasvahapot

Rasvahapoilla on kaksi päätä. Ne ovat karboksyylihappopää (-COOH), joka tunnetaan ketjun alkupuolena ja joka tunnetaan siksi myös alfana, ja metyyli (CH3) pää, joka tunnetaan ketjun hännänä ja tunnetaan siksi myös omega. Rasvahapon nimi määräytyy ensimmäisen kaksoissidoksen sijasta laskettuna metyylipäästä, joka on Omega (ω-) tai n-pää. Terveelliset omega-3-rasvahapot ja omega-6-rasvahapot ovat suosituimpia lisäaineita lääke- ja ravintomarkkinoilla. Tyypillisesti ne ovat peräisin kasvi- ja kalaöljyistä. Ne ovat hyvin tutkittuja ja suhteellisen vapaita haittavaikutuksista. Omega-3-rasvahapot ovat monityydyttymättömiä rasvahappoja ja niiden lopullinen kaksoissidos (C = C) esiintyy kolmannessa hiiliatomissa hiiliketjun päästä. Omega-6-rasvahapot ovat myös monityydyttymättömiä rasvahappoja, mutta niiden lopullinen kaksoissidos (C = C) sitä vastoin esiintyy kuudennessa hiiliatomissa hiiliketjun päästä tai metyylipäästä. Tämä on tärkein ero omega 3- ja omega 6 -rasvahappojen välillä, ja tässä artikkelissa tarkastellaan kaikkia omega 3- ja omega 6 -rasvahappojen kemiallisten ja fysikaalisten ominaisuuksien eroja.

Mitä ovat omega-3-rasvahapot?

Omega-3-rasvahapot ovat monityydyttymättömiä rasvahappoja (PUFA), joissa on kaksoissidos (C = C) kolmannessa hiiliatomissa hiiliketjun päästä. Ihmisen fysiologiassa on kolme omega-3-rasvahappotyyppiä, ja ne ovat a-linoleenihappo (ALA), eikosapentaeenihappo (EPA) ja dokosaheksaeenihappo (DHA). Ihmiset eivät kykene syntetisoimaan tarvittavaa määrää omega-3-rasvahappoja elimistössä, mutta voivat saada lyhyemmän ketjun omega-3-rasvahapon, α-linoleenihapon (ALA) päivittäisen ruokavalion avulla ja käyttää sitä tärkeämpiä tuottamaan pitkäketjuiset omega-3-rasvahapot, kuten EPA ja DHA. Kyky valmistaa pidemmän ketjun omega-3-rasvahappoja ALA: sta voi kuitenkin heikentyä vanhenemisen myötä. Kun ilmakehään altistuvat elintarvikkeet, tyydyttymättömät omega-3-rasvahapot ovat alttiita hapettumiselle ja mädäntymiselle.

Alfa-linoleenihapon (ALA) kemiallinen rakenne

Mitä ovat Omega 6 -rasvahapot?

Omega-6-rasvahapot ovat monityydyttymättömiä rasvahappoja (PUFA), joilla on lopullinen kaksoissidos (C = C) hiiliketjun hännän kuudennessa hiiliatomissa. Ne kuuluvat myös tulehduksia ehkäisevien ja anti-inflammatoristen monityydyttymättömien rasvahappojen perheeseen. Linolihappo on lyhin ketjuun sitoutunut omega-6-rasvahappo, ja se on yksi monista välttämättömistä rasvahapoista, koska ihmiskeho ei pysty syntetisoimaan sitä. Neljä suurinta ruokaöljyä, kuten palmu, soija, rypsi ja auringonkukka, ovat runsaasti omega 6 -rasvahappojen lähteitä. Ilta-esikkokukka (O. biennis) tuottaa myös öljyä, joka sisältää runsaasti y-linoleenihappoa, joka on eräänlainen omega-6-rasvahappo.

Linolihapon kemiallinen rakenne

Mitä eroa on Omega 3- ja Omega 6 -rasvahapoilla?

Määritelmä:

Omega 3 -rasvahapot ovat monityydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on lopullinen kaksoissidos (C = C) hiiliketjun hännän kolmannessa hiiliatomissa.

Omega 6 -rasvahapot ovat monityydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on lopullinen kaksoissidos (C = C) hiiliketjun hännän kuudennessa hiiliatomissa.

Muut nimet:

Omega 3 -rasvahapot: ω-3-rasvahapot, n-3-rasvahapot

Omega 6 -rasvahapot: ω-6-rasvahapot, n-6-rasvahapot

Kemiallinen rakenne:

Omega 3 -rasvahapot: ALA on välttämätön omega-3-rasvahappo, jota merkitään 18: 3A9c, 12c ja 15c. Tämä tarkoittaa 18 hiilen ketjua, jossa on 3 kaksoissidosta hiileissä, ajetaan 9: een, 12: een ja 15: een. Vaikka kemistit laskevat karbonyylihiilestä (ilmoita sinisellä numeroinnilla), biologit ja ravitsemusterapeutit laskevat n (ω) -hiilestä (ilmoita punainen numerointi). Ensimmäinen kaksoissidos näkyy n (ω) päästä (rasvahapon pyrstö) kolmanneksi hiili-hiilisidokseksi, joten nimi "n-3" tai Omega 3 -rasvahappo.

Omega 6 -rasvahapot: Linolihappo on välttämätön omega-6-rasvahappo, jota merkitään muodossa 18: 2A9c, 12c. Tämä tarkoittaa 18 hiilen ketjua, jossa on 2 kaksoissidosta hiileissä, ajaksi 9: een ja 12. Vaikka kemistit laskevat karbonyylihiilestä (ilmoita sinisellä numeroinnilla), biologit ja ravitsemusterapeutit laskevat n (ω) -hiilestä (ilmoita punaisella numeroinnilla). N (ω) päästä (rasvahapon pyrstö) alkaen ensimmäinen kaksoissidos esiintyy kuudenteen hiili-hiilisidoksena, joten nimi "n-6" tai Omega 6 -rasvahappo.

Yleisimmät esimerkit:

Omega 3 -rasvahapot: a-linoleenihappo (ALA), eikosapentaeenihappo (EPA) ja dokosaheksaeenihappo (DHA)

Omega 6 -rasvahapot: Linolihappo (LA), Gammalinoleenihappo (GLA), Dihomo-gammalinoleenihappo (DGLA), Arakidonihappo (AA)

Välttämättömät rasvahapot:

Omega 3 -rasvahapot: α-linoleenihappo (ALA)

Omega 6 -rasvahapot: Linolihappo (LA)

Omega 3- ja Omega 6 -rasvahappojen lähteet:

Omega 3 -rasvahapot: α-linoleenihappoa (ALA) löytyy kasviöljyistä, kuten saksanpähkinästä, syötävistä siemenistä, harmaakarhun siemenöljystä, leväöljystä, pellavansiemenöljystä, Sacha Inchi -öljystä, Echium-öljystä ja hamppuöljystä. Eikosapentaeenihappoa (EPA) ja dokosaheksaeenihappoa (DHA) löytyy molempia yleisesti meriöljyistä, merilevistä, kasviplanktonista, kalaöljystä, krilliöljystä, munaöljystä ja kalmariöljystä.

Omega 6 -rasvahapot: Runsaasti palmu-, soija-, rypsi-, helokki-, vilja- ja auringonkukkaöljyjä

Terveysnäkökohdat:

Omega 3 -rasvahapot liittyvät erilaisiin terveysvaikutuksiin. He ovat;

• Vähennä syövän kehittymisen riskiä
• Estä sydän- ja verisuonitaudit, verihiutaleiden aggregaatio ja verenpainetauti
• Auttaa vähentämään LDL-kolesterolia (huono kolesteroli) ja lisäämään HDL-kolesterolia (hyvä kolesteroli)
• Heillä on anti-inflammatorinen vaikutus ja ne alentavat veressä olevien tulehdusmerkkien, kuten C-reaktiivisen proteiinin ja interleukiini 6: n,
• Vähennä nivelreuman riskiä
• Lisäaineita annetaan autismilapsille ja Alzheimerin tautia sairastaville potilaille
• Aivojen kehitys pienillä lapsilla

Omega 6 -rasvahapot: Niillä on sekä tulehdusta että tulehdusta estäviä ominaisuuksia. Ne sisällytetään farmaseuttisiin lääkkeisiin estämään tulehdusprosessi ateroskleroosissa, astmassa, niveltulehduksessa, verisuonisairauksissa, tromboosissa, immuunijärjestelmän tulehdusprosesseissa ja kasvainten lisääntymisessä. Mutta ylimääräinen omega-6-rasvahappojen kulutus häiritsee omega-3-rasvojen terveysvaikutuksia, koska ne kilpailevat vastaavasta määrästä kosketuksessa rajoittavien entsyymien kanssa. Tämän lisäksi ruokavaliossa oleva suuri määrä omega-6-omega-3-rasvaa siirtää kudosten fysiologisen tilan monien sairauksien, kuten tromboottisten, tulehduksia ja supistavien, patogeneesin suuntaan.

Yhteenvetona voidaan todeta, että sekä omega 3- että omega 6 -rasvahapoilla on useita rooleja ihmiskehossa. Sen lisäksi, että ne ovat varastoidun rasvan pääkomponentti, ne toimivat myös tärkeinä solukalvojen rakennuspalikoina ja säätelevät tulehdusprosesseja.