Pannukakku vs vohvelireppu
Ero pannukakku- ja vohvelitaikinan välillä on kunkin taikinan ainesosissa ja koostumuksessa. Aamiaisella on paljon ruokia, mutta pannukakku ja vohvelit ottavat kakun, koska nämä reseptit ovat suosituimpia amerikkalaisten kotitalouksien keskuudessa. Reseptit näyttävät hyvin samankaltaisilta, mikä saa ihmiset miettimään, onko pannukakku- ja vohvelitaikina mitään eroa. Tässä artikkelissa yritämme selvittää mahdolliset erot pannukakku- ja vohvelitaikinan välillä. Siitä huolimatta, useimmat teistä ovat varmasti huomanneet, että ulkonäöltään pannukakku ja vohveli eroavat toisistaan.
Leivän taikina koostuu jauhoista ja vedestä. Hapottaminen on joko luonnollista ja tapahtuu itsestään tai pakotettuna kuten silloin, kun lisäämme leivinjauhetta, hiivaa tai soodaa. Kun käytetyn veden määrä on pieni ja seosta manipuloidaan käsin, taikinan oletetaan olevan leivän taikina. Lisää kosteutta tai vettä tarkoittaa, että taikina ei voi seistä yksin, ja se on paistettava pannulla. Voidaan ajatella banaani- tai punnan kakkua tässä pikaleipien luokassa. Kun kosteuden määrä on vielä suurempi, taikinaa kutsutaan taikinaksi ja vohveli- ja pannukakku taikinaksi. Taikina ei voi olla märkä, se pysyy kulhossa, kunnes se asetetaan kypsennettävään uuniin.
Mikä on pannukakku
Pannukakku taikinaa käytetään pannukakkujen tekemiseen. Pannukakku on suosittu aamiainen, jota syödään joko siirapin kanssa tai erilaisilla täytteillä, kuten kerma, mansikat jne. Se on myös pehmeämpi kuin vohvelit. Pannukakun valmistamiseksi pannukakun taikina kaadetaan suoraan kuumalle pannulle eikä vaadi rautaa toimiakseen muotina. Sellaisenaan taikina on ohuempaa. Sakeus riippuu kuitenkin henkilökohtaisista mieltymyksistä. On ihmisiä, jotka haluavat ohuempia pannukakkuja, ja on niitä, jotka haluavat syödä myös paksuja pannukakkuja.
Ainesosien osalta perunakakkutaikina sisältää jauhoja, vettä tai maitoa, sokeria ja leivinjauhetta. Muna ja voi ovat valinnaisia. Myös sokerin määrä on pienempi kuin vohvelitakuun.
Mikä on vohveliparisto?
Vohvelit ovat paksumpia paistettuja tuotteita, jotka ovat erittäin suosittuja aamiaisruokana. Vohveliraudat ovat mitä vohvelitaikina kaadetaan halutun muodon saamiseksi. Siten on rautavöitä, jotka tarjoavat pyöreän, sydämen tai neliön muodon lopulta tehdyille vohveleille. On vyöjä, jotka mahdollistavat myös paksumman tai ohuemman vohvelin valmistamisen.
Taikina, reseptien ainesosat ovat lähes samat kuin pannukakku, mutta määrät eroavat toisistaan. Myös täällä melkein kaikki reseptit vaativat voita ja munaa. Mutta kasvissyöjät voivat korvata munan korvikkeilla. Ihmiset käyttävät myös pakotettua hapatusta ruokasoodan, munanvalkuaisen, ikeen tai leivinjauheen muodossa. Vohvelin taikina on yleensä paksumpi kuin pannukakkujen valmistamiseen käytetty taikina.
Tässä on neuvoja. Älä tee ohuempaa taikinaa vohvelin valmistamiseen, koska se on laitettava rautaan. Yksi ero, joka erottuu, on, että vohveleiden taikina on makeampi ja rasvaisempi, jotta vohvelit muuttuvat ruskemmiksi ja rapeammin. Toinen ero on se, että monet vatkaa munanvalkuaiset ja ikeen erikseen ja lisää vohvelitaikiin juuri ennen kypsentämistä uunissa. Tämä vaahto tekee vohveleista ilmavampia kuin pannukakut. Vohvelit ovat yleensä rapeampi.
Mitä eroa on pannukakku- ja vohveliparistojen välillä?
• Johdonmukaisuus:
• Vohvelitaikina on yleensä paksumpaa kuin pannukakkujen taikina.
• Rasva:
• Vohveli 1- taikina sisältää enemmän rasvaa kuin pannukakkuja. 2
• Sokeri:
• Vohvelitaikina sisältää enemmän sokeria kuin pannukakut.
• Ravintoaine:
• Perinteisessä englantilaisessa pannukakku taikinassa ei käytetä leivinjauhetta hapatusaineena. Pohjois-Amerikassa he käyttävät leivinjauhetta pannukakku taikinassa. 12 pannukakkuun käytetään 4 tl leivinjauhetta. 3
• Vohvelitaikina käytetään leivinjauhetta. Neljää ihmistä tarjoilevalle vohveleiden taikinasekoitukselle lisätään 7 g leivinjauhetta. 4
• Muotojen tekeminen:
• Pannukakku taikinaa ei kaadeta eri muotoisiin silitysraudoihin muodon tekemiseen yleensä. Toisinaan ihmiset kuitenkin järjestävät myös pannukakunsa eri muotoisiksi.
• Vohvelitaikina kaadetaan eri muotoisiin silitysraudoihin pyöreiden, neliömäisten tai sydämenmuotoisten vohveleiden valmistamiseksi.
• Keittotapa:
• Pannukakku taikina kaadetaan tasaiselle, kuumalle pinnalle ja kypsennetään kääntämällä sivuja.
• Vohvelitaikina kaadetaan kahden vohveliraudan väliin. Juuri nämä silitysraudat antavat muodon vohvelille.
• Pehmeys ja rapea:
• Pannukakku on pehmeämpi.
• Vohveli on rapeampi.
Kuten näemme, pannukakku- ja vohvelitaikina ei ole kovin erilainen, vaikka ne lopulta esittävät kahta erityyppistä herkullista ruokaa.
