Munanuudelit vs pasta
Tuotannossa ja ainesosissa on yhtäläisyyksiä, että pastassa ja munanuudeleissa on monia selkeitä ominaisuuksia, jotka vaikuttavat munanuudeleiden ja pastan väliseen eroon. Munanuudelit ja pasta edustavat kahta maailman rikkainta kulttuuria: italiaa ja kiinaa. Molemmat ovat olleet täällä vuosisatojen ajan. Itse asiassa vanhin Kiinasta löydetty nuudelimainen ruoka on peräisin yli 4000 vuotta sitten. Jo ennen kuin Marco Polo väitti esittäneensä Kiinasta valmistetun nuudelin Italiassa, pasta on jo ollut katkottua ruokaa. Katsotaanpa, kuinka munanuudelit ja pasta eroavat toisistaan?
Mitä ovat munanuudelit?
Munanuudelit ovat ohuita kaistaleita pitkänomaisesta happamattomasta taikinasta, johon on lisätty munia tai munankeltuaisia, jotka keitetään yleensä kiehuvassa vedessä tai öljyssä. Nämä ovat nuudeleita, joita käytetään yleisimmin aasialaisissa ruokissa, kuten chow mein, ja niitä on myös eri muodoissa. Jotkut munanuudelit ovat spagettimaisia, kun taas toiset voivat olla tasaisia ja leveitä. Munanuudelit valmistetaan tyypillisesti tuoreina tai kuivattuina, ja tuoreet nuudelit on käytettävä muutamassa päivässä.
Mikä on pasta?
Pasta viittaa mihin tahansa ruokalajiin, joka on valmistettu pääasiassa pastatuotteista ja joka yleensä tarjoillaan kastikkeen kanssa. Pastaa on monia tyyppejä ja muotoja, joista osa on kieliä (spagetti), putkia (makaroni) ja arkkeja (lasagne). Pasta valmistetaan myös tyypillisesti tuoreena tai kuivattuina. Kuivattua pastaa voidaan säilyttää enintään kaksi vuotta, kun taas tuoretta pastaa voidaan taas säilyttää jääkaapissa vain muutaman päivän ajan.
Pasta on katkottua perinteistä italialaista ruokaa ja se on valmistettu happamattoman taikinan ja veden sekoituksesta. Jauhot ovat usein durumvehnäjauhoja, kun taas pastaa voidaan valmistaa myös muiden viljojen kanssa sisältäen myös munia ja öljyä veden sijasta. Pasta sanotaan olevan saatavana yli 310 lajikkeesta ja muodosta, ja tähän mennessä on dokumentoitu yli 1300 nimeä.
Mitä eroa on munanuudeleilla ja pastalla?
Pasta- ja munanuudelit edustavat kahta maailman rikkainta kulttuuria: italiaa ja kiinaa. Ne ovat olleet osa monien jokapäiväistä elämää niin kauan, että on mahdotonta ajatella maailmaa ilman pastaa ja munanuudeleita. On monia erillisiä ominaisuuksia, jotka erottavat nämä kaksi näkyvää ruokaa.
Vaikka pastaa ja munanuudeleita valmistetaan samalla tavoin, munia lisätään munanuudeleihin antamaan niille rikas maku, väri ja rakenne, kun taas pasta ei tyypillisesti sisällä munia. Vaikka pasta ja munanuudelit keitetään kiehuvalla tavalla, munanuudelit voidaan myös paistaa rapeaksi. Pasta on katkottua italialaista ruokaa, kun taas munanuudeleita käytetään aasialaisessa keittiössä. Vaikka munanuudelit ovat tietyntyyppisiä nuudeleita, pasta on termi, jota käytetään erilaisille tuotteille, jotka sisältävät spagettia, makaronia ja lasagnea. Pasta- ja munanuudeleita pidetään yhtenä ihmiskunnan vanhimmista elintarvikkeista, joissa on Kiinasta peräisin olevia munanuudeleita. Pastalla ei sitä vastoin ole erityistä alkuperää, ja sitä on esiintynyt italialaisissa, arabialaisissa ja afrikkalaisissa kulttuureissa.
Yhteenveto:
Munanuudelit vs pasta
• Vaikka pastaa ja munanuudeleita valmistetaan samalla tavalla, munanuudeleihin on lisätty munia antamaan niille rikas maku, väri ja rakenne.
• Pasta on pääasiassa italialaista ja munanuudelit kiinalaisia. Ne ovat olleet peruselintarvike molemmissa kulttuureissa vuosisatojen ajan.
• Vaikka munanuudeleiden muoto ja koko ovat rajalliset, pastaa on erilaisia muotoja ja tyyppejä. Spagetti, enkelihius, fettuccini, lasagne ja makaroni ovat vain esimerkkejä pastan eri tyypeistä ja muodoista.
Lisälukemista:
- Ero nuudeleiden ja pastan välillä
- Ero makaronien ja pastan välillä
Kuva: 1. Nathan Yerglerin munanuudelit (CC BY-SA 2.0) 2. Pasta Stacy Spensleyn kotitekoisella patonkilla (CC BY 2.0)
