Mikroaaltouuni vs uuni
Mikroaaltouunia ja uunia käytetään vastaaviin tarkoituksiin, minkä vuoksi ne sekoitetaan usein toisiinsa. Mikroaaltouuni on keittiö, jota käytetään pääasiassa ruoan lämmittämiseen, kun taas uuni on lämpöeristetty kammio, jota käytetään aineen lämmittämiseen ja paistamiseen. Tämä on yksi tärkeimmistä eroista mikroaaltouunin ja uunin välillä.
Mikä on mikroaaltouuni?
Elektroninen laite, joka lämmittää ruokaa käyttämällä sähkömagneettista säteilyä mikroaaltouunissa, mikroaaltouuni käyttää prosessia, joka tunnetaan dielektrisenä kuumennuksena, joka saa ruoan polarisoidut molekyylit pyörimään ja rakentamaan lämpöenergiaa, mikä puolestaan johtaa ruoan lämmitykseen tehokkaasti ja nopeasti. Percy Spencer keksi ensimmäisen kerran mikroaaltouunin, joka sai nimen Radarange toisen maailmansodan aikana tutkatekniikalla, joka myytiin ensimmäisen kerran vuonna 1947. Amana Corporation esitteli kuitenkin ensimmäisen kerran modernin työtason mikroaaltouunin.
Mikroaaltouunia käytetään ensisijaisesti esivalmistettujen ruokien lämmittämiseen ja hitaasti kypsyvien esineiden, kuten voisuklaan ja rasvojen, lämmittämiseen. Mikroaaltouuneja ei kuitenkaan voida käyttää ammattikeittiössä, koska paistamisen, paistamisen tai ruskistamisen tuottamia makuja ei voida saavuttaa mikroaaltouunilla.
Mikä on uuni?
Lämpöeristetty kammio, jota käytetään leivontaan, lämmitykseen tai kuivattamiseen, uuni on yksi kulinaarisen maailman yleisimmin käytetyistä laitteista. On olemassa monenlaisia uuneja, joista metallintyöstöön ja keramiikkaan käytettävät uunit ja uunit ovat melko erilaisia kuin heidän kulinaariset serkkunsa.
Uunien historia juontaa juurensa 29000 eKr Keski-Eurooppaan, jossa mammutti keitettiin paahtimissa ja kiehuvissa kaivoissa yurtissa. Nykyään maailmassa on monenlaisia uuneja. Maauuni on maahan kaivettu lämmitetty kuoppa, jota käytetään usein ruoan hitaaseen kypsentämiseen. Intialaiset kutsuvat keraamista uunia, johon myös tiiliuuni kuuluu, tandooriksi, ja sitä käytetään lihan hitaaseen kypsentämiseen ja myös pizzan paistamiseen. Kaasu-uuni on kotiutuneempi uuni, jota käytetään melkein kaikissa kotitalouksissa kaikenlaisiin leivontaan. Muuriuuni on valmistettu tulenkestävästä tiili-, kivi-, betoni-, kivi- tai savikerroksesta ja se on pääasiassa puuta, hiiltä, maakaasua tai sähköä. Sitä käytetään laajalti leipien ja pizzojen paistamiseen, ja se on suosittu valinta ruoanlaittoon kulinaarisen taiteen suhteen.
Mitä eroa on mikroaaltouunilla ja uunilla?
• Mikroaaltouuni käyttää dielektristä lämmitysmenetelmää, kun taas uuni käyttää lämmöneristysmenetelmää leivontaan.
• Uuni suorittaa ylimääräisen leivontatehtävän, joten sitä käytetään hyvin yleisesti leivän paistamiseen. Mikroaaltouunia käytetään ensisijaisesti ruoan lämmittämiseen. Mikroaaltouuni ei sovellu tiettyjen ruokien valmistamiseen. Tämä johtuu siitä, että ne eivät tuota tiettyjen elintarvikkeiden ruoanlaittoon tarvittavia kulinaarisia vaikutuksia.
• Mikroaaltoja on saatavana erikokoisina, kuten kannettavana tai pöytätietokoneena, pienikokoisena, keskikokoisena, suurikapasiteettisena ja sisäänrakennettuna. Uunit ovat kooltaan melko raskaita eivätkä ole niin pienikokoisia.
Yhteenvetona voidaan sanoa, että vaikka mikroaaltouunin ensisijainen tehtävä on ruoan lämmittäminen, uuni on monikäyttöinen laite, jolla on tärkeä osa kulinaarisessa maailmassa.
Kuva: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
Lisälukemista:
