Kebab vs Shawarma
Pitkän ajan yli grillattua lihaa valmistetaan ja tarjoillaan monin eri tavoin, ja se tunnetaan eri nimillä eri maissa. Olivatpa sitten kebabit, donerikebabit, Shawarma tai gyrot ja tacot, kaikilla näillä annoksilla on taivaallinen tuoksuva liha. Tosiasia on, että lihan grillimisessä ja syömisessä tällä tavalla on monia yhtäläisyyksiä, ja tuntemattomalle henkilölle on vaikea erottaa kebab ja Shawarma niiden samanlaisten aromien ja makujen vuoksi. Nämä kaksi lihaherkkua eivät kuitenkaan ole samat kuin selviää tämän artikkelin lukemisen jälkeen.
Kebab
Kebab on lihavalmiste, jota pidetään herkuna Lähi-idässä, Etelä- ja Keski-Aasiassa ja myös monissa osissa Eurooppaa näinä päivinä. Se on Lähi-idän alkuperää, missä sen uskottiin valmistaneen sotilaiden leikkaamalla villieläinten lihaa ja pujottaen sen sitten miekalleen ja grillaten avotulella muuttaakseen sen herkuksi. Kebabia on perinteisesti valmistettu pehmeillä lihapaloilla, joita pidetään vartaassa ja grillataan tulessa. On kuitenkin olemassa myös kebabimuoto, nimeltään Shammi kebab ja Galauti kebab, joka valmistetaan survotulla lihalla, joka on paistettu suurella paistinpannulla.
Varsassa grillatun lihan on todettu olevan muinaisessa Kreikassa ja Lähi-idässä. Eri maissa grillatulle lihapallolle annetaan eri nimi, kuten Souvlaki Kreikassa, Chuan Kiinassa, Chopan Afganistanissa, Kakori kebab, Shami kebab, Galauti kebab Intiassa, Shawarma Saudi-Arabiassa ja niin edelleen.
Shawarma
Shawarma on Lähi-idän grillattu liha. Itse asiassa se on niin suosittu, että siitä on melkein tullut siellä olevien ihmisten ruokavalio. Shawarma on muunnelma kebabista, ja sitä on valmistettu ja syöty Saudi-Arabiassa tuhansien vuosien ajan. Se on pohjimmiltaan pehmeää lihaa, jota on kypsennetty pitkään puuhiilellä ja jota sen jälkeen tarjoillaan leivän sisällä. Syljen lastut voidaan kuitenkin syödä myös suoraan. Shawarmaa syödään leivän, tomaatin, kurkun, sipulin jne. Kanssa. Koska shawarma näyttää hyvin samankaltaiselta kuin Turkissa syönyt doner-kebab, jotkut sekoittavat sen doner-kebabiin. Doner-kebab tarkoittaa kebabin kääntämistä, niin kutsuttu, koska se kääntyy jatkuvasti grillaten pystysuorassa syljessä.
Kebab vs Shawarma
• Kebab on grillattua lihaa tai paistinpannulla keitettyä jauhelihaa, kun taas Shawarma on muunnos kebabista, koska se on peräisin arabialaisesta alkuperästä.
• Shawarma tarjoillaan kääreenä leivän sisällä, kun taas kebabit tarjoillaan vartaan, suoraan lautaselle tai syödään rotiksen ja nansin kanssa.
• Läsnä oleva intialainen kanatikka on myös eräänlainen kebab, koska se on grillattu.
• Shawarma valmistetaan grillaamalla suuri pala raakaa lihaa pystysuoraan sylinteriin ja tarjoilemalla kypsennettyjä paloja, jotka on ajettu sylkeä pois tai putoavat omaan leipäänsä.
• Kebab on peräisin Lähi-idästä, kun taas Shawarma on Lähi-idästä.
