Kebab vs Kabob
Kebabit ovat raikasta lihapalaa, joka on grillattu vartaassa, tai sylkeä avotuleen tai muuhun lämmönlähteeseen. Kebabit ovat suosittu välipalamuoto monissa maissa, erityisesti Lähi-idässä, arabimaissa, Etelä- ja Keski-Aasiassa ja joissakin osissa Eurooppaa. Useimmat länsimaalaiset pitävät niitä herkullisina, jotka kutsuvat sitä kabobeiksi. Monien mielessä on paljon hämmennystä siitä, viittaavatko kebab ja kabob samaan herkkuun vai eivät. Tämä johtuu myös siitä, että ravintoloissa myydään hämmästyttäviä grillatun lihan herkkuja, sekä kebabien että kabobien nimissä Pohjois-Amerikassa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Katsotaanpa tarkemmin.
Pohjois-Amerikassa ja Isossa-Britanniassa on monia intialaisia ja pakistanilaisia ravintoloita, joista löytyy erilaisia reseptejä grillatun ei-kasvissyöjä-luokan alla. Kebabit hallitsevat näitä valikoita nimillä, kuten Kakori kebab, Boti Kebabs, Shammi kebab, Tangri kebab, Galauti kebab, Chicken tikka jne., Jotka sekoittavat ihmisiä. Sitten on joitain ravintoloita, jotka käyttävät oikeinkirjoituksen kabobia samoihin resepteihin, jotka muut ravintolat ovat kirjoittaneet kebabiksi. Todennäköisesti tämä johtuu siitä, että eurooppalaiset translitteroivat arabiankielisen kebab-sanan. He kirjoittivat sen kebabiksi kuunnellen arabien käyttämää ääntä, mutta jotkut käyttävät myös jumittunutta kirjoitus kabobia.
Jos joku etsii sanakirjasta löytääkseen kabobin merkityksen, hän huomaa, että se on määritelty lihanpaloiksi, jotka on marinoitu yhdessä vartaaseen kierretyt vihannesten kanssa ja grillattu liekillä. Sama määritelmä löytyy kuitenkin kebabeista, mikä tekee siitä entistä hämmentävämmän. Kaikista maista, joissa kebabeja syödään, käytetään tätä kirjoitusasua, ja vain Afganistan näyttää olevan maa, jossa vartaassa grillatun herkullisen lihan ääntäminen näyttää olevan muun kabob-kirjoitusmuunnelman ääntäminen. Siten meillä on chapli kabob, shammi kabob ja kabob e chopan
Kebab vs Kabob
• Sanat kabob ja kebab viittaavat samaan herkkuun, joka valmistetaan vartaassa grillatuilla lihapaloilla.
• Oikeinkirjoitettua kabobia käyttävät enimmäkseen pohjoisamerikkalaiset yrittäessään translitteroida arabialaisessa grillattua lihaa valmistavan astian äänen. He yrittävät kääntää arabian äänen englanniksi ja käyttävät kahta muunnosta, nimittäin kebabeja ja kabobeja.
• Amerikkalaiset kutsuvat turkkilaista shish-kebabia shish-kabobiksi, ja he valmistavat sen ketjuttamalla lihapallia vartaaseen yhdessä vihannesten ja tomaattien kanssa ja syömällä kypsennettyä lihaa suoraan kepistä.
