Ruokaallergia vs ruoka-intoleranssi
Ruoka-aineallergia ja ruoka-intoleranssi ovat usein hämmentäviä termejä, mikä johtaa toistensa todellisen käsitteen harhaanjohtamiseen. Molemmat tunnetaan haitallisina reaktioina nieltyihin elintarvikkeisiin. Merkit ja oireet, ruoan määrä reaktion aloittamiseksi, lääkitys ja ehkäisy vaihtelevat useista tekijöistä johtuen. Siitä huolimatta se riippuu periaatteessa henkilöstä; ulkoisilla ympäristöolosuhteilla on myös tärkeä rooli haitallisten vaikutusten hallitsemisessa.
Mikä on ruoka-aineallergia?
Se on haitallinen immuunivaste ruoan proteiineille. Allergiset reaktiot ovat samanlaisia kuin immuunijärjestelmän reaktiot vieraisiin patogeeneihin. Kun immuunijärjestelmä tunnistaa proteiinin virheellisesti vahingolliseksi komponentiksi, haittavaikutus tapahtuu, kunnes haitallinen yhdiste tuhoutuu. Immuunijärjestelmä tekee väärän tunnistamisen immunoglobuliini E: ltä (IgE) vastaanotetun viestin mukaisesti merkitsemällä proteiini haitalliseksi. Sitten se laukaisee allergisen reaktion. Reaktion ja allergiaoireiden käynnistämiseen tarvittavan ruoan määrä voi vaihdella henkilöstä toiseen. Jotkut yleisimmistä ruoka-aineallergioista ovat allergioita öljysiemenille, jotka sisältävät proteiineja, maitoa, munia, äyriäisiä, soijaa ja vehnää. Ruoan yleisin yhdiste, joka aiheuttaa allergisia reaktioita, on kuitenkin ruokaproteiinit. Allergia voidaan ulkoisesti tunnistaa sen oireista, kuten nokkosihottuma, syövytys ja suun, huulten ja ihon turvotus, hengityksen vinkuminen, pahoinvointi ja oksentelu. Oikea imetys ja tiukasti kontrolloidun ruokavalion noudattaminen ovat tärkeimpiä tapoja estää tämän tyyppisiä ongelmia.
Mikä on ruoka-intoleranssi?
Ruoka-intoleranssi tai lääketieteellisessä mielessä ei-allerginen ruoan yliherkkyys tai yksinkertaisesti yliherkkyys ruoalle ei ole todellinen ruoka-allergia. Ruoka-intoleranssi, joka tunnettiin myös aikaisemmin nimellä pseudoallergiset reaktiot, on negatiivinen reaktio, joka voi aiheuttaa oireita yhdessä tai useammassa kehon elimessä ja ruoassa ruiskutuksen seurauksena. Ruoka voi vaihdella tavallisista hedelmistä ja vihanneksista monimutkaisiin elintarvikkeisiin juomina ja lisäaineina. Ruokaa sietämättömyys luokitellaan niiden mekanismien perusteella. Tiettyjen entsyymien tai kemikaalien puuttuminen tietyn ruoan sulattamiseksi, tehokas ravinteiden imeytyminen, luonnossa esiintyvät kemikaalit ja ei-IgE-välitteiset immuunivasteet ovat tärkeimmät mekanismit nautittujen elintarvikkeiden suvaitsemattomuudessa. Jotkut yleisimmistä ruoka-intoleransseista ovat laktoosi-intoleranssi, perinnöllinen fruktoosi-intoleranssi,lääke-intoleranssi ja salisylaattiherkkyys. Laktoosi-intoleranssi on suosituin, mikä johtuu ruoansulatusentsyymien puutteesta. Laktoosi-intolerantit eivät pysty sulattamaan maitoa ja maitotuotteita, koska laktaasientsyymit eivät riitä sulattamaan maidossa olevaa laktoosia. Ruoka-intoleranssin oireet ovat enemmän tai vähemmän samanlaisia kuin ruoka-aineallergioiden oireet. Näitä oireita esiintyy usein maha-suolikanavan, hengitysteiden ja ihon iholla joko erikseen tai yhdessä. Näitä oireita esiintyy usein maha-suolikanavan, hengitysteiden ja ihon iholla joko erikseen tai yhdessä. Näitä oireita esiintyy usein maha-suolikanavan, hengitysteiden ja ihon iholla joko erikseen tai yhdessä.
Mitä eroa on ruoka-aineallergialla ja ruoka-intoleranssilla?
• Todellisessa ruoka-aineallergiassa reaktio tapahtuu immuunijärjestelmässä, joka on sitoutunut immunoglobuliini E (IgE) -vasta-aineisiin ruokaa vastaan, mutta ruoka-intoleranssi ei.
• Vaikka mekanismeilla on huomattavia vaihteluita, oireita voidaan erehtyä toisistaan.
• Ruoka-aineallergia liittyy pääasiassa proteiinien nauttimiseen, kun taas suvaitsemattomuus voi johtua erilaisista ruoka-aineista.
