Taikina vs taikina
Taikina on yleisesti käytetty sana kotitalouksien keittiöissä ja jopa ravintoloiden keittiöissä, joissa kokit tekevät reseptejä taikinalla. Vehnä on yleisin ainesosa leivän taikinan valmistamiseksi suurimmalla osalla maailmaa, ja prosessi voi olla hyvin yksinkertainen, kun taikina valmistetaan sekoittamalla vain vettä ja vaivaamalla tahna sakeuteen, joka soveltuu pyöreiden pallojen tekemiseen tai leikkaamiseen. mihin muotoon kukaan haluaa reseptinsä. Taikina on toinen sana, joka sekoitetaan taikinaan, koska se on muutaman ainesosan sekoitus. Taikinan ja taikinan välillä on kuitenkin paljon eroja, joista keskustellaan tässä artikkelissa.
Niille, joilla ei ole tietoa taikinasta, se on jauhojen, kananmunan, maidon ja veden seos, jota käytetään kakkujen valmistamiseen tai levittämiseen pinnoitteeksi elintarvikkeisiin ennen paistamista. Jos olet intialainen, tiedät kuinka pakodit valmistetaan kastamalla peruna- tai sipuliviipaleet taikinaan, joka on valmistettu besan-jauheesta vedessä. Besan on kikherneistä valmistettu jauho. Se tunnetaan grammajauhona länsimaissa. Naiset käyttävät Intian niemimaalla jogurtissa olevaa Besan-seosta kuorintana, jolla on hehkuva iho. Tämä artikkeli ei kuitenkaan koske tämän erityisen taikinan etuja, vaan kertoa kuinka taikina eroaa taikinasta. Taikina on paksumpaa kuin taikina. Akku on ohut kuin neste, jotta käyttäjä voi kaataa sen pannusta toiseen. Se voidaan ottaa lusikalla evästeiden valmistamiseen,kun taikinalla on suurempi sakeus ja se on kuin pehmeä pallo kädessäsi. Siten taikina on nestemäisempää kuin taikina ja se voidaan kaataa, kun taas taikina voidaan vaivata käsin ja millä tahansa muodolla, samalla kun tehdään reseptejä.
Taikinan valmistamiseksi voidaan käyttää tehosekoitinta, kun taas taikinan valmistamiseen on käytettävä käsiä. Akku kaadetaan kuumaan öljyyn paistettavaksi joidenkin reseptien valmistamiseksi, vaikka paljon reseptejä voidaan tehdä asettamalla jätteet mikroaaltouuniin. Sanakirjojen mukaan sana taikina tulee ranskalaisesta taikinasta, joka kirjaimellisesti tarkoittaa lyödä. Omlettia valmistettaessa taikina on välttämätöntä tehdä sekoittimella tai lyömällä ainesosia käsin. Intialaisissa keittiöissä, erityisesti eteläisessä Intiassa, dosa ja idli ovat kaksi ruokalajia, jotka vaativat taikinan valmistamista ja sitten pudottamista kuumalle levylle herkullisen dosan valmistamiseksi (tai ainesosien pitäminen kuumassa kotelossa idlien valmistamiseksi).
Mitä eroa on taikinalla ja taikinalla?
· Sekä taikina että taikina ovat seoksia jauhoista ja vedestä muiden ainesosien kanssa. Taikina on kuitenkin paksumpi näistä kahdesta ja taikina on ohut käyttäytymään kuin neste.
· Taikina vaivataan käsin, kun taas taikina voidaan tehdä myös tehosekoittimella.
· Paristoa käytetään päällysteenä monien ruokien valmistamiseen tai evästeiden valmistamiseen mikroaaltouunissa.
· Akku voidaan pudottaa kuin neste kuumaan öljyyn paistettujen ruokien valmistamiseksi, kun taas taikinasta käytetään pääasiassa leipiä.
