Rasva vs kolesteroli
Rasva ja kolesteroli näyttävät samanlaisilta kuin ne, jotka eivät ole tutkineet sitä yksityiskohtaisesti. Rasvoja ja kolesterolia pidetään kehossamme varastoituna energialähteenä. Läsnä olevan kolesterolin määrä riippuu suoraan kulutettujen rasvojen määrästä. Ihmiskeho sisältää luonnollisesti kolesterolia. Rasvat ja kolesteroli ovat molempia kahdenlaisia, hyviä ja huonoja. Molemmat suurina määrinä kulutetut aiheuttavat kuolemaan johtavia sairauksia, kuten sydänkohtaus ja aivohalvaus. Niitä tulisi kuluttaa sallittuina määrinä, koska ne ovat erittäin tärkeitä ihmiskeholle useiden keskeisten toimintojen suorittamisessa.
Rasva
Rasvat ovat glyserolin ja rasvahappojen triestereitä ja liukenevat orgaanisiin liuottimiin, mutta eivät liukene veteen. Ensisijaisia rasvojen lähteitä ovat maito, voi, liha, öljyt, kookospähkinä, kalaöljy, kakut, leivonnaiset, välipalat ja useita paistettuja ja paistettuja ruokia. Yhdessä grammassa rasvaa on peräti yhdeksän kaloria, mikä on melkein kaksinkertainen määrä hiilihydraatteja. Liikaa rasvaa syöminen voi johtaa painonnousuun. Rasvoja on kahta tyyppiä, ne ovat tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvoja. Tyydyttynyttä rasvaa kutsutaan myös pahaksi rasvaksi, koska se on haitallisempaa ihmiskeholle ja kiinteä huoneenlämmössä. Tyydyttyneiden rasvojen lähde ovat maitotuotteet, kuten maito, kerma, juusto, hydrattu kasviöljy, kookos jne. Toisaalta tyydyttymättömät rasvat ovat hyviä rasvoja ja ovat nestemäisiä huoneenlämmössä. Monityydyttymättömät ja kertityydyttymättömät muodot eivät ole haitallisia sydämelle. Voimme vähentää rasvan määrää kehossamme käyttämällä rasvattomaa maitoa ja vähentämällä öljyn saantia ruoassamme. Toinen rasvan tyyppi, transrasvat ovat erittäin haitallisia ja pahin rasva, koska ne muistuttavat tyydyttyneitä rasvoja. On vältettävä elintarvikkeita, kuten ranskalaisia perunoita, jalostettuja elintarvikkeita, paistettuja ruokia, kuten muffinit ja hydrattu öljy.
Rasvojen haitallisten vaikutusten lisäksi niiden tiedetään suorittavan elintärkeitä toimintoja ihmiskehossa. Rasvat auttavat imemään vitamiineja kehossamme ja tarjoavat energiaa rutiinitoimintaan. Rasva saa ihon hehkumaan, sen puute saa ihon näyttämään kuivalta ja tylsältä. Rasvat auttavat elintärkeiden hormonien, kuten sukupuolihormonien, tuotannossa. Oikeiden määrien rasvojen saanti johtaa aivojen nopeampaan kasvuun.
Kolesteroli
Kolesterolia esiintyy luonnossa ihmisissä ja sitä valmistetaan maksassa. Se on vahamainen steroidi ja nopea energialähde. Sillä on tärkeä rooli D-vitamiinin, hormonien ja sappihappojen tuotannossa. Se auttaa rakentamaan solukalvoja ja myös aineiden kulkeutumista solun ulkopuolelle. Maksassa kolesteroli muuttuu sappeksi, jota käytetään sitten imemään rasva ja rasvaliukoiset suolistosta peräisin olevat vitamiinit. Se auttaa sukupuolihormonien, kuten estrogeenin ja testosteronin, synteesissä. Tärkeimmät kolesterolin lähteet ovat juusto, naudanliha, munankeltuainen jne. Se liukenee veteen jossain määrin. Kolesteroli on kolme tyyppiä: matalan tiheyden lipoproteiinit, tunnetaan myös nimellä huono kolesteroli, korkean tiheyden lipoproteiinit, tunnetaan hyvänä kolesterolina ja erittäin matalan tiheyden lipoproteiineina. Sen myytin lisäksi, että kolesteroli on erittäin haitallista terveydellemme ja sitä tulisi välttää kokonaan, on nyt hyvin tiedossa, että sen alhainen taso on kohtalokkaampaa kuin korkea ihmiskehon taso. On lähes mahdotonta saada hyvää muistia ilman kolesterolia.
Mitä eroa on rasvalla ja kolesterolilla?
♦ Rasvat ovat raskauskolmanneksen ajan glyserolia ja rasvahappoja, kun taas kolesteroli on vahamainen steroidi.
♦ Rasvat tuottavat enemmän energiaa kuin kolesteroli.
♦ Rasvat ovat haitallisempia kuin kolesteroli.
♦ Rasvat auttavat parantamaan aivojen kasvua, kun taas kolesteroli auttaa muistia.
♦ Kolesteroli on eräänlainen rasva, joka löytyy verenkierrosta.
