Kookosmaito vs kookoskerma
Kookosmaidon ja kookoskermaeron ero johtuu kunkin tuotteen rasvamäärästä. Kuten me kaikki tiedämme, kookospähkinällä on erityinen paikka terveystietoisten ihmisten sydämissä lukemattomien terveyshyötyjen vuoksi. Näitä etuja voi saada kuluttamalla kookospähkinää eri muodoissa heti syömästä sitä heti kovan ulkokuoren rikkoutumisen jälkeen (varo, ettei sisällä olevaa vettä pääse vuotamaan), kuten kookosmaitona, kookoskerma, kookosvoi tai kookosöljy. Monia ihmisiä kehotetaan pysymään poissa maitotuotteista terveydellisistä syistä, ja tällaisille ihmisille kookospähkinätuotteet, kuten kookosmaito ja kerma, ovat ihanteellisia korvikkeita maitotuotteille. Monet ajattelevat kookosmaitoa ja kookoskermaa samoiksi, mikä ei ole oikein. Näiden kahden tuotteen erot näkyvät tämän artikkelin lukemisen jälkeen.
Mikä on kookosmaito?
Kookosmaito on neste, joka saadaan puristamalla kookospähkinän liha. Kuitenkin joissakin osissa maailmaa kuoren sisällä olevaa vettä kutsutaan kookosmaidoksi, mikä ei ole oikein. Sri Lankassa, Etelä-Intiassa ja Thaimaassa kookosmaitoa käytetään runsaasti kaikenlaisten reseptien valmistuksessa. Tämä maito on loistava pohja monenlaisille keitoille ja curryille.
Kookosmaito valmistetaan murskaamalla kookosliha ja sekoittamalla siihen vettä. Sitten sisältö joko puristetaan juustoliinaan tai sekoitetaan sekoittimessa. Se on itsessään terveellinen juoma, ja ihmiset kuluttavat sitä säännöllisesti. Kookosmaitoa on saatavana myös säilykkeinä länsimaissa. Rasvapitoisuuden suhteen näet, että kookosmaidossa on 23,84 g rasvaa 100 grammassa. 1
Mikä on kookoskerma?
Kookoskerma on käytännössä kookosmaito ilman kaikkea vettä. Siksi se on paksumpi ja maukkaampi. Kookoskerma on erittäin monipuolinen tuote, ja kuten lehmänmaitoa, sitä voidaan käyttää erilaisissa resepteissä makeuttamattomana tai makeuttamattomana kermana. Lisäksi, jos resepti vaatii tiivistettyä kookosmaitoa, on parempi käyttää kookosmaitoa kookosmaidon sijasta. Sitten on selvää, että kookosmaito ja kookoskerma ovat samat ainesosat eri suhteessa. Kookoskerma on paksumpi ja maukkaampi, ja sen rasvapitoisuus on korkeampi kuin kookosmaidolla. Joten huomaat, että kookoskerma sisältää 34,68 g rasvaa 100 grammassa. 2
Sinun ei kuitenkaan tarvitse huolehtia, jos sinulla on kookosmaitoa vain siellä, missä reseptisi tarvitsee kookoskermaa. Kookosmaitoa on mahdollista valmistaa kookosmaidosta. Voit rasvata kookosmaitoa tölkistä saadaksesi kookoskermaa. Itse asiassa, jos jätät kookosmaitoa hetkeksi, se erottuu itsestään paksu kermainen kerros yläosassa, joka ei ole muuta kuin kookoskerma. Tietenkin nopeampi tapa on jättää se jääkaappiin. Samalla tavalla voit valmistaa kookosmaitoa kookoskerma laimentamalla kerma vedellä vaadittuun koostumukseen.
Älä sekoita kookoskermaa ja kookoskermaa, koska kookoskerma on vain kookoskerma, joka on makeutettu ja jota on käytetty erilaisten jälkiruokien valmistamiseen.
Mitä eroa on kookosmaidolla ja kookoskerma?
• Paksuus:
• Kookosmaito on vetisempää, koska se on nestettä.
• Kookoskerma on paksumpaa kuin kookosmaito.
• Rasvapitoisuus:
• Kookosmaidossa on 23,84 g rasvaa 100 grammassa.
• Kookoskerma on korkeampi rasvapitoisuus, koska siinä on 34,68 g 100 grammassa.
• Kulutus:
• Kookosmaitoa kulutetaan lisäämällä sitä ruokaan ja sitä on saatavana tölkeissä.
• Kookoskermaa käytetään pohjana paksuissa resepteissä, ja kookoskermaa on saatavana myös tölkeissä.
• Käsittely:
• Kookosmaito valmistetaan lisäämällä vettä silputtuun kookospähkinän lihaan ja puristamalla sitten sisältö cheeseclothin läpi.
• Kun maitoa annetaan istua jonkin aikaa, maito erottuu, ja ylin paksu kerros ei ole muuta kuin kookoskerma.
Kuten näette, sekä kookosmaito että kookoskerma ovat tuotteita, joita voimme saada kookospähkinästä. Ne molemmat tuotetaan murskaamalla kookosliha ja puristamalla sitä vedellä maidon erottamiseksi. Kookosmaito on nestemäinen ja vähemmän paksu, kuten sana maito tarkoittaa. Kookoskerma, kuten sana kerma viittaa, on paksumpi kuin kookosmaito. Molempia käytetään aasialaisessa keittiössä useimpien curryjen ja keittojen pohjana. Ne ovat myös maukkaita. Jos tiedät enemmän ruoan rasvamäärästä, valitse kookosmaito, koska sen rasvapitoisuus on vähemmän kuin kookoskerma.
Lähteet:
- Kookosmaito
- Kookos kerma
Kuvat Kohteliaisuus:
- Seppän kookosmaito (CC BY-SA 3.0)
- Kookospähkinä kirjoittanut Hafiz Issadeen (CC BY 2.0)
