Sushi vs Maki
Sushi can Maki eroaa siitä, mitä kokki käyttää jokaisen ruokalajin valmistamiseen. Sushi on kenties tunnetuin japanilainen ruokalaji ulkomaailmaan. Se on resepti, joka koostuu riisistä ja kalasta, jonka maku on etikkaa. Sushista on kuitenkin olemassa monia muunnelmia, jotka tuntevat vähemmän Japanin ulkopuolella olevat ihmiset. Maki on yksi sellainen resepti, joka aiheuttaa paljon sekaannusta, koska joskus se esitetään täysin erilaisena ruokana, kun taas toisinaan sitä kutsutaan erityistyyppiseksi susiksi. Itse asiassa tilanne muuttuu monimutkaiseksi, koska itse Maki-lajikkeita on monia. Tehkäämme ero Makin ja Sushin välillä korostamalla niiden ominaisuuksia.
Sushin ja Makin välisten hienojen erojen ymmärtämiseksi on ymmärrettävä sanat, kuten Shari, Neta ja Sashimi. Vaikka shari on keitetty riisi, joka on lisätty etikkaan, neta viittaa muihin ainesosiin, jotka lisätään shariin tekemään siitä sushia. Tämä neta on yleisesti mereneläviä, ja useimmiten sushi on höyrytetty kala. Raaka äyriäiset, kun ne on viipaloitu ja itse tarjoillaan, tekevät sashimiksi kutsutun reseptin erottaakseen sen sushista, jossa on melkein aina höyrytettyä riisiä.
Mikä on sushi?
Sushi on muinainen ruokalaji, joka jäljittää alkuperänsä Tang-dynastiaan jo 7. vuosisadalla jKr. Se on aina koostunut fermentoidusta kalasta ja riisistä, ja sana sushi tarkoittaa jotain, joka maistuu hapan. Yllättäen aikaisempina aikoina kulutettiin vain kalaa, kun riisi heitettiin pois. Kun etikkaa lisättiin riisiin happamuuden lisäämiseksi, ruokalaji pystyttiin säilyttämään pidempään. Tämä auttoi myös vähentämään kalojen käymisaikaa. Lopuksi käymisprosessista luovuttiin, ja moderni sushi on resepti, jota syödään kokonaan; ei vain syödä kalaa ja heittää pois riisiä. Toisin kuin yleinen mielipide, sushi ei tarkoita `` raakaa kalaa ''. Se tarkoittaa 'etikkariisiä'.
Sushi, jonka näemme tänään, on Hanaya Yohei, joka melkein muutti sushista pikaruokaa. Se on helppo ja nopea valmistaa, koska se ei vaadi käymistä, ja sen suosio kasvoi moninkertaisesti tienvarsien myyjien ja pienten ravintoloiden kanssa, jotka tarjoavat nykyään erilaisia muunnelmia sushista.
Siellä on kasvissyöjä-sushia ja myös sushia, jotka on valmistettu kalasta ja lihasta, joko raakana tai keitettynä. Sushia on kolme päätyyppiä. He ovat Maki Sushi, Nigiri Sushi ja Oshi-Sushi. Nigiri Sushissa laitat kalanviipaleet riisipatoihin. Oshi-Sushissa Sushi tulee puremakokoisina suorakulmioiden tai neliöiden muotoisina bitteinä. Nämä palat sijoitetaan puulaatikkoon.
Mikä on Maki?
Makia kutsutaan myös rullaksi sushiksi, ja se on muodoltaan sylinterimäinen. Yleensä maki zushin (maki) sisältö kääritään noriin. Nori on syötävä merilevä, ja sitä käytetään suurelta osin erilaisten reseptien valmistuksessa paitsi Japanissa, myös Koreassa ja Kiinassa. Maki voidaan kuitenkin tehdä käärittynä omlettiin tai jopa soijapaperiin. Joskus kurkkua ja tofua käytetään myös kääreenä.
Siten susien ja makien perusero on tavassa, jolla kukin ruoka on esitetty. On ihmisiä, jotka haluavat kutsua sitä mieluummin valssatuksi sushiksi kuin kutsua sitä Makiksi. Makin kohdalla laitat paahdetun Norin ja kerros riisiä vihanneksen, kalan tai muun täytteen ympärille.
Mitä eroa on sushilla ja makilla?
Sushi on etunimi, joka iskee ihmistä, kun japanilainen keittiö mainitaan hänelle.
• Sushi on muinainen japanilainen ruokalaji, joka valmistetaan höyrytetystä riisistä ja kalasta.
• Varhaisina aikoina vaadittiin kalan käymistä ja etikan lisäämistä, mutta nykyaikana käyminen on poistettu tekemästä sushia kuten pikaruokaa.
• Susheja on pääasiassa kolmea tyyppiä: Maki Sushi, Nigiri Sushi ja Oshi-Sushi.
• Maki on erityinen sushi. Sitä kutsutaan myös valssatuksi sushiksi.
• Kun sushi rullataan sylinterimäiseksi joko merilevän, bambumatton tai jopa omletin kääreen sisällä, muodostuu Maki. Joten juuri esitystapa muuttaa Makin Sushista.
Kuvat Kohteliaisuus:
- Sushi Deluxe Sushi Ten by Alfassa (CC BY-SA 2.0)
- Maki, Janet Hudson (CC BY 2.0)
