Pergamenttipaperi vs. leivinpaperi
Yksi asia, josta leivonnassa puhutaan yhtä paljon kuin munista, jauhoista, sokerista, voista ja jauhoista, on leivinpaperi. Tätä paperia käytetään pannun reunan reunustamiseen kakun paistamisen aikana, jotta kakku ei tarttuisi pannuun. Se on myös paperia, jota käytetään laajasti evästeiden ja leivonnaisten käärimiseen, koska se on kosteutta ja rasvaa kestävä. Samankaltaiselle tuotteelle, jota kutsutaan pergamenttipaperiksi, on toinen termi, joka hämmentää monia, jotka ovat uusia leivontaan. Tässä artikkelissa yritetään selvittää pergamentti- ja leivinpaperin erot, jos sellaisia on.
Mikä on leivinpaperi?
Leivinpaperi on erityinen tiheä paperi, joka on puoliksi läpinäkyvä ulkonäöltään ja ei-tahmea. Se on kemiallisesti käsitelty hapolla, jotta se olisi vahva ja kestää vettä ja öljyä. Joissakin tapauksissa leivinpaperia käsitellään myös silikonilla tai muulla öljypohjaisella pinnoitteella.
Mikä on pergamenttipaperi?
Pergamenttipaperi on paperi, jota käytetään leivontaan eri tarkoituksiin. Ne ovat välttämättömiä, jotta kakut eivät tarttuisi pannun, jossa ne paistetaan, pinnalle, koska ne antavat tahmean pinnan. Tämä on kertakäyttöinen paperi, jota käytetään leivonnaisten ja evästeiden käärimiseen, koska se kestää myös rasvaa eikä aiheuta ongelmia leivotun tuotteen maulla ja maulla.
Mitä eroa on leivinpaperilla ja pergamenttipaperilla?
• Leivinpaperilla ja leivinpaperilla ei ole eroa, ja nämä kaksi termiä ovat keskenään vaihdettavissa.
• Monet kokit kutsuvat mieluummin leivinpannujen vuoraamiseen käytettyä paperia pergamenttipaperiksi, kun taas toiset kutsuvat sitä mieluummin leivinpaperiksi.
• Molemmat paperit valmistetaan tarttumattomiksi levittämällä silikonipäällyste tai jokin muu vastaava tuote.
Lisälukemista:
- Ero vahapaperin ja leivinpaperin välillä
- Ero vahapaperin ja pergamenttipaperin välillä
