Tequila vs Mezcal
Tequila ja Mezcal ovat kahta erilaista likööriä Meksikosta. Koska agave-kasvien mehua käytetään sekä Tequilan että Mezcalin valmistuksessa, ihmiset ovat kuitenkin hämmentyneitä näiden kahden tuotteen välillä. Agave ei ole kaktus ja kuuluu liljaperheeseen. Se on piikikäs ja lehtinen Lily-perheen jäsen. Näiden kasvien käynyt mehu tislataan ja näin saatu viina voidaan luokitella Tequilaksi tai Mezcaliksi. Nämä kaksi nestettä eivät kuitenkaan ole samat, koska Tequilan ja Mezcalin maku ja ulkonäkö eroavat toisistaan. Tässä artikkelissa yritetään tuoda esiin nämä erot, jotta lukijat tietävät, mitä heille tarjotaan.
Tequila
Se on viinaa, joka on valmistettu sinisen agave-kasvin mehuista, joita kasvatetaan Meksikon tietyillä maantieteellisillä alueilla. Tequilan valmistusprosessia säännellään tiukasti, ja pina-nimisen agave-kasvin sydän höyrytetään ja tislataan sitten Tequilan saamiseksi. Meksikon alue, jossa Tequilaa valmistetaan yksinomaan tänään, on Jalisco. Tequila voidaan valmistaa vain sinisen agave-kasvin mehuilla. Tequilaa pidetään puhdistettuna, kun taas Mezcalia pidetään sen kaukana serkkuna.
Mezcal
Mezcal valmistetaan nimenomaan Oaxacan osavaltiossa. Se voidaan valmistaa mistä tahansa agave-kasvin lajikkeesta. Mezcalin valmistusprosessia ei ole tiukasti säännelty, mikä aiheuttaa Mezcalin maun erilaisuuden eri alueilla. Mezcal on savuinen ja vähemmän hienostunut kuin Tequila. Oletko kuullut surullisesta matosta Tequilan sisällä? Legendan mukaan jos joku kuluttaa joidenkin Mezcal-pullojen pohjassa olevaa toukkaa, hän saa aphrodisiac-voimia. Mezcal-pullon sisällä oleva mato on muistutus siitä, että mato tulee kasvista, josta tämä alkoholijuoma on valmistettu.
Mezcal on voimakas alkoholijuoma, ja joissakin heimoissa naiset juovat sitä kantamaan synnytyskipua. Toisaalta työmiehet juovat sitä voidakseen lisätä voimansa ja unohtaa myös nyrjähdyksensä.
Mitä eroa on Tequilalla ja Mezcalilla?
• Tequila on valmistettu vain sinisestä agavesta, kun taas Mezcal on valmistettu mistä tahansa agave-kasvilajikkeesta
• Vain Jaliscon kaupungissa ja lähialueilla tuotettua tequilaa pidetään virallisena tequilana, kun taas jos sitä tuotetaan jollakin muulla alueella, sitä ei edes pidetä tequilana
• Vaikka Tequila on eräänlainen Mezcal, olisi väärin sanoa, että Mezcal on Tequilan muoto
• Tequilaa kulutetaan margaritan kanssa, kun taas Mezcal on ensisijaisesti ampujajuoma
• Tequila on hienostuneempi kuin Mezcal, jota kutsutaan Tequilan maan serkuksi
• Tequila-pullossa ei koskaan ole matoa sisällä, kun taas jostakin Mezcal-pullosta löytyy elävää matoa, jonka uskotaan antavan aphrodisiac-voimaa syödessään
