Kulta vs hopea Tequila
Tequila on Meksikon kansallinen juoma, ja kenties yksi maailman parhaiten vartioiduista salaisuuksista päihdyttävien juomien suhteen. Skotchia voi tehdä missä tahansa päin maailmaa, mutta se ei suinkaan vertaa Irlannissa valmistettua skotlantilaista viskiä. Sama koskee Tequilaa, joka on miljoonien rakastama henki ympäri maailmaa. Tequilan alkuperä on jäljitetty noin 2000 vuotta sitten, jolloin sitä käytettiin enimmäkseen uskonnollisten seremonioiden aikana, ja sen käyttö alkoholijuomana cocktaileja varten on kehittynyt vain noin viime vuosisadalla. Tequilaa on monia erilaisia, joista kulta ja hopea ovat tunnetuimpia. Ihmiset ovat edelleen hämmentyneitä kullan ja hopean tequilojen eroista. Tässä artikkelissa yritetään puhdistaa ilma korostamalla nämä kaksi tequilaa.
Tequila ei ole oikeastaan tequila, ellei sitä valmisteta Meksikossa. Ja ollakseni rehellinen, perusaineosan on oltava sininen Agave, Lily-perheeseen liittyvä kasvi. Kun tequila on jalostettu ja käynyt, se kuuluu luokkaan, joka päätetään sen maun ja ikääntymisen sekä lisättyjen ainesosien perusteella. Tequilan eri ominaisuuksia ei voida luokitella hyviksi, pahiksi tai pahimmiksi, mutta vain erilaisiksi. Luokittelu kertoo kuitenkin prosessista, joka on saatu käymisen jälkeen.
Hopea Tequila
Jos haluat raakaa tequilaa, tarvitset hopea tequilaa, jota kutsutaan myös valkoiseksi tai kirkkaaksi, se on helpompi löytää, koska se näyttää aivan vedeltä. On olemassa monia tuotemerkkejä, jotka myyvät hopea tequilaa, vaikka asiantuntijat eivät pidä tästä tequilasta, jota ei ole vanhennettu ja jossa ei ole lisäaineita. Nämä tequilat sisältävät vähän agavea ja koostuvat sokereista ja muista alkoholimakuista. Hopeista tequilaa käytetään aina cocktaileihin.
Kulta Tequila
Hopea- ja kulta-tequilojen välillä ei ole eroa, paitsi että ne vanhennetaan puupulloissa ja niihin lisätään usein karamellia ja muita aineita saadakseen heille kultaisen ulkonäön. Näitä tequiloja käytetään myös sekoittamiseen.
Olipa hopea tequila tai kulta tequila, molemmat ovat ikääntymättömiä toisin kuin Reposado, joka on tequila, jota on vanhennettu suurissa puutynnyreissä vähintään 2 kuukautta. Sen on oltava reposado, vaikka se olisi ikääntynyt vuoteen asti, mutta se on merkitty anjeoksi, jos se on levännyt tai ikääntynyt 1-3 vuoden ajan. Jos etsit sanaa agave, mutta agavesta ei mainita, kädessä oleva tequila on varmasti sekoitus. Jotta tequilaa voidaan pitää agavena, sen agavaprosentin on oltava yli 51%. Madero on toinen tequilatyyppi, jota on vanhennettu vielä pidempään (ehkä 5 vuotta tai enemmän). Kaikilla tequiloilla on erilainen maku, ja on sekä kulta- että hopeateklikoiden ystäviä. Suurimman osan ajasta tequilaa käytetään cocktaileihin, mutta jotkut nauttivat tequilasta yksin. Tequilan hinta nousee lepoaikana tai ikääntymisen ajankohtana.
Yhteenveto
Kun tequila lepää lasi- tai terässäiliöissä puuputkien sijaan, tequilasta tulee kirkasta ja sitä kutsutaan hopea- tai valkoiseksi tequilaksi. Sitä kutsutaan myös Blancoksi. Jos tequilaa vanhennetaan puutynnyreissä, sillä on erilaisia makuja puupiipusta riippuen. Tällä tequilalla on kultainen ulkonäkö, joten sitä kutsutaan kultaiseksi tequilaksi tai oro. On häikäilemättömiä valmistajia, jotka käyttävät karamellia kääntääkseen tequilan, jolla ei ole suurta agavaprosenttia, kultaiseksi tequilaksi.
