Punaiset viinirypäleet vs. vihreät viinirypäleet
Viinirypäleet eivät ole ilmastollisia hedelmiä. Ne ovat eräänlainen marja. Viiniköynnökset, joilla he kasvavat, ovat monivuotisia ja lehtipuita. Viinirypäleet kuuluvat hedelmien sukuun, joka tunnetaan nimellä Vitus. Viinirypäleet ovat runsas hedelmä, ja niitä voi löytää kaikkialta maailmasta. Punaiset rypäleet ja vihreät viinirypäleet kuuluvat samaan Vitus-sukuun kahteen eri lajiin. Viinit valmistetaan sekä punaisista että vihreistä rypäleistä, jos ne ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Viinirypäleet kasvavat ryhmissä 15-300.
Punaiset viinirypäleet
Flavanoidit antavat punaisen mustan värin punaisille viinirypäleille. Jos väri on tummempi, flavanoidipitoisuus on suuri. Flavanoidit ovat antioksidanttiyhdiste. Flavanoidit ovat tärkeitä korkean verenpaineen alentamisessa, hyvän kolesterolin suojaamisessa ja sydämeen liittyvien häiriöiden estämisessä. Kvertsetiini ja resveratroli ovat tärkeimmät flavanoidit, jotka auttavat antamaan terveydelle hyödyllisiä vaikutuksia. Resveratroli on flavanoidi, joka auttaa Alzheimerin taudin hoidossa. Resveratrolilla on myös sienilääkkeitä ja syöpää estäviä ominaisuuksia. Punaiset viinirypäleet sisältävät paljon ravintoaineita, kuten C-vitamiinia, B-vitamiinia, proteiineja, kuparia, antosyaaneja, mangaania ja kaliumia. Siksi punaviinirypäleiden uskotaan antavan monia terveyshyötyjä. Se sisältää myös vähän kaloreita ja enemmän ravintokuituja. Resveratroli on tärkein punaisissa rypäleissä oleva flavanoidi. Sen tiedetään antavan paljon terveysvaikutuksia. Se sisältyy myös punaviiniin. Vaikka ranskalaiset kuluttavat ruokavaliossaan paljon rasvoja, heillä on vähemmän taipumusta sydänsairauksiin johtuen punaviinirypäleistä valmistetun punaviinin usein kulutuksesta. Quercetinin antihistamiiniset ominaisuudet vaaditaan erilaisten allergioiden parantamiseksi. Lisäksi punaisissa rypäleissä esiintyvillä antosyaaneilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Vihreät viinirypäleet
Vihreitä viinirypäleitä löytyy ympäri vuoden. Aivan kuten punaiset rypäleet, vihreillä rypäleillä on myös korkea ravintoarvo. Se sisältää hiilihydraatteja, C-vitamiinia ja K-vitamiinia. Vihreät viinirypäleet sisältävät myös vähän kaloreita eikä lainkaan kolesterolia. Katekiinit ovat sellaisia flavanoidisia antioksidantteja, joita esiintyy vihreissä tai valkoisissa rypäleissä. Jonkin verran ioneja ja kaliumia löytyy vihreistä rypäleistä ja valkoviinistä.
Mitä eroa on punaviinirypäleillä ja vihreillä viinirypäleillä?
• Antioksidantteja on runsaasti, punaisissa viinirypäleissä ja vain vähän antioksidantteja löytyy vihreistä rypäleistä.
• Vihreät rypäleet sisältävät hieman paljon kaloreita kuin punaisissa rypäleissä.
• Punaiset rypäleet sisältävät suuria määriä antosyaaneja ja vihreistä rypäleistä puuttuu antosyaaneja.
• Punaiset viinirypäleet sisältävät flavanoidisia antioksidantteja, kuten Resveratrol, Catechins ja Quercetin, ja vihreät viinirypäleet sisältävät vain Catechins pieninä määrinä.
• Punaiset rypäleet voivat alentaa korkeaa verenpainetta, kun taas vihreät rypäleet eivät.
• Punaiset viinirypäleet ovat tärkeitä sydänsairauksien ehkäisyssä ja hyvän kolesterolin suojaamisessa, mutta vihreät rypäleet eivät voi.
• Punaisissa rypäleissä oleva resveratroli voi auttaa Alzheimerin taudin hoidossa, kun taas vihreät rypäleet eivät.
• Resveratrolilla punaisissa rypäleissä on sienilääkkeitä ja syöpää estäviä ominaisuuksia, kun taas vihreillä rypäleillä ei ole.
• Kvertsetiinin antihistamiiniset ominaisuudet punaisissa rypäleissä ovat välttämättömiä erilaisten allergioiden parantamiseksi, mutta vihreillä rypäleillä ei ole kvertsetiiniä.
• Punaisissa rypäleissä esiintyvillä antosyaaneilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, mutta niitä ei ole vihreissä rypäleissä.
• Siksi punaviinirypäleiden ravintoarvo on korkea kuin vihreiden rypäleiden.
