Tärkein ero lyaasien ja transferaasien välillä on niiden ensisijainen tehtävä. Lyaasit ovat entsyymejä, jotka katalysoivat molekyylien dissosiaatiota tai hajoamista katkaisemalla niiden väliset sidokset. Samaan aikaan transferaasit ovat entsyymejä, jotka katalysoivat funktionaalisen ryhmän siirtymistä yhdestä molekyylistä toiseen.
Entsyymit ovat biokemiallisten reaktioiden biokatalyyttejä. Ne ovat proteiineja, ja ne nopeuttavat biokemiallisia reaktioita alentamalla reaktion aktivointienergiaa. Siksi ne lisäävät reaktionopeutta kuluttamatta niitä. Ne voivat katalysoida biokemiallisia reaktioita uudestaan ja uudestaan. Entsyymien katalysoiman reaktion perusteella entsyymejä on kuusi. Ne ovat transferaasi, ligaasi, oksidoreduktaasi, isomeraasi, hydrolaasi ja lyaasi. Näistä lyaasit katalysoivat molekyylien pilkkomista, kun taas transferaasit katalysoivat ryhmien siirtymistä molekyylien välillä.
