Pihvi vs Naudanliha
On vaikea kuvitella keskimääräistä amerikkalaista ihmistä katsomassa NFL-ottelua stadionilla ja ilman annosta herkullisia pihvejä. Naudanlihaa rakastavat monet kaikkialla maailmassa, ja pihvi on eräänlainen lihaleikkaus, enimmäkseen naudanlihasta. Tässä artikkelissa aiotaan keskustella naudanlihan ja pihvin eroista korostamalla niiden ominaisuuksia.
Naudanliha
Suurten nautojen, erityisesti naudan, lihaa kutsutaan naudanlihaksi kaikkialla maailmassa. Suurimmassa osassa muslimimaailmaa naudanliha on tärkein lihan lähde. Naudanlihaa kulutetaan kuitenkin laajasti koko länsi- ja jopa Aasian maissa, kuten Japanissa ja Kiinassa. Jotkut uskonnot pitävät lehmää pyhänä eläimenä ja lehmän teurastus on kielletty näissä maissa (Intia). Naudanliha on itse asiassa kolmanneksi eniten kulutettu liha maailmassa, ja sianliha ja kana ovat kulutuksen kannalta kaksi suurinta.
Pihvi
Pihvi on lihan leikkauksen nimi, joka saadaan eri lähteistä, kuten naudanlihasta, tonnikalasta, lohesta, sianlihasta jne. Se on kuitenkin enimmäkseen lihan leikkaus naudanlihasta. Siksi naudanliha on erityinen lehmän liha, kun taas pihvi on erityinen leikkaus lihasta. Kaikkia naudanlihan paloja ei voida kutsua pihviksi, kun taas kaikki pihvi on naudanlihaa.
Mitä eroa on pihvi ja naudanliha?
• Ne, jotka tietävät eron sianlihan ja pekonin välillä, voivat helposti erottaa naudan ja pihvin. Vaikka sianliha on koko sialta saatu liha, pekoni on erityinen leikkaus sianlihasta. Vastaavasti kenen lehmän liha on naudanlihaa, kun taas vain osa naudanlihan leikkeistä on merkitty pihviksi eikä kaikki palat.
• Naudanliha on lehmästä saadun lihan laaja, yleisnimi, kun taas lehmän erityisiä leikkauksia kutsutaan pihveiksi.
• Meillä on siis ulkofileepihvi, joka on leikkaus eläimen lonkasta, kun taas skotifilee on pihvin nimi, joka tulee eläimen kylkiluusta.
