Sianliha vs naudanliha
Sianliha on nimi, jota käytetään sianlihaan, ja naudanliha on suurten nautojen, kuten lehmien, liha. Sekä sianliha että beaf ovat yhtä suosittuja länsimaissa, ja on ihmisiä, jotka eivät voi elää ilman päivittäistä annosta joko pihvejä (naudanlihaa) tai kinkkuja (sianlihaa). Ihmiset päättivät pysyä poissa naudanlihasta hullun lehmän taudin puhjetessa ja sianlihasta sikainfluenssan puhjetessa. Mutta yleensä molempia lihoja pidetään herkkuina, ja ravintolat ympäri maata tarjoavat molemmista lihalajeista valmistettuja ruokia. Tässä artikkelissa yritetään tehdä ero kahden lihalajin välillä.
Sianliha
Sianliha on ehkä maailman eniten kulutettu liha, jonka kokonaiskulutus on lähes 40%, jos kaikki liha otetaan huomioon. Yleensä sialta saatua raakaa lihaa kutsutaan suolattomaksi, mutta on ihmisiä, jotka kutsuvat jopa suolattua ja suolattua lihaa sianlihaksi. Sianliha on edullista verrattuna naudanlihaan, ja siksi sen kulutus on niin korkea. Vaikka kinkku ja pekoni ovat suosituimpia ympäri maailmaa, länsimaissa hallitsevat jalostetusta sianlihasta (esim. Salamista) valmistetut makkarat muita ruokia. Amerikassa niin tunnetut hot dogit sisältävät enimmäkseen sianlihaa.
Naudanliha
Naudanliha on suurten nautojen, enimmäkseen lehmien, liha. Naudanlihaa pidetään herkkuna suurimmalla osalla maailmaa. Yhdysvallat, EU, Brasilia ja Kiina ovat suosituimpia maita naudanlihassa. Eri leikkauksia eläimen eri ruumiinosista käytetään monenlaisten ruokien valmistamiseen. Joitakin leikkauksia käytetään pihvien, paistien ja lyhyiden kylkiluiden valmistamiseen, kun taas osa lihasta jauhetaan ja käytetään makkaroissa.
Hullun lehmän oireyhtymän puhkeamisen jälkeen ruoholla syötetylle naudanlihalle ja orgaaniselle naudanlihalle on ollut kasvava kysyntä. Koben naudanliha, joka on Japanista löydetyn lajin liha, on erittäin suosittu lännessä.
Lyhyesti:
• Naudanlihassa on enemmän rasvaa kuin sianlihassa
• Naudanlihassa on myös korkeampi kolesterolitaso
• Naudanlihaa kutsutaan punaiseksi lihaksi, kun taas sianliha on merkitty valkoiseksi lihaksi
• Naudanliha sisältää lihassyitä, joita kutsutaan hitaiksi nykimiskuiduiksi, kun taas sianliha sisältää nopeita nykimiskuituja.
• Naudanliha on kalliimpaa kuin sianliha
