Juusto vs jogurtti
Juusto ja jogurtti ovat kahdenlaisia ruokia, jotka osoittavat eroa niiden välillä niiden valmistuksen ja luonteen suhteen. Vaikka on totta, että sekä juusto että jogurtti ovat maitotuotteita, niillä on kuitenkin eroja niiden välillä.
Jogurtti on valmistettu maidon käymisestä. Toisaalta juusto valmistetaan happamoitumisesta. Tämä on tärkein ero näiden kahden välillä. Bakteereja käytetään maidon happamoitumiseen juuston valmistuksessa. Toisaalta jogurtti valmistetaan anaerobisissa olosuhteissa.
Maitohappo tarjoaa jogurtin kirpeän maun, kun taas bakteerit antavat maun juustolle. Jogurtilla uskotaan olevan paljon lääkkeellisiä etuja. Se on erittäin hyödyllinen ruoansulatukseen. Uskotaan, että jogurtti puhdistaa myös paksusuolen. Toisaalta juustoa käytetään pääasiassa proteiinin lähteenä.
Jogurttia määrätään tulehduksellisen suolen oireyhtymän, paksusuolisyöpän ja ripulin hoidossa. Sen sanotaan sisältävän myös suuren määrän D-vitamiinia ja kalsiumia. Siksi jogurtin sanotaan estävän luihin liittyviä sairauksia, kuten osteoporoosia.
Koska juusto on valmistettu entsyymillä hyytyneestä maidosta, se ei ole aina kirpeä. Joskus juustoa valmistetaan limonadilla. Etikkaa käytetään myös juuston valmistuksessa. Toisaalta etikkaa ei käytetä jogurtin valmistuksessa. On tärkeää huomata, että täysmaito reagoi juustoa valmistettaessa juustoksi. Nämä juustot puristetaan ja prosessoidaan yleensä juustoa valmistettaessa.
Toisaalta jogurtin valmistukseen kuuluu juustojen käsittely ennen niiden kovettumista. Ruoanlaiton asiantuntijoiden mielestä juuston ja jogurtin valmistuksessa ei ole paljon eroa.
