Sultanas vs. herukat
Sultanat ja herukat ovat kaksi lajiketta rusinoita, joiden välillä on joitain eroja. Sultanat ovat rusinoita, joita esiintyy enimmäkseen Euroopan mantereella. Näiden rusinoiden sanotaan tulleen ulos siemenettömästä rypäleen. On tärkeää tietää, että myös sultanat ovat pehmeämpiä. Ne ovat itse asiassa makeampi kuin mikään muu rusinavalikoima. Toisaalta kuivattu herukka-rusina on erittäin suosittu rusinavalikoima, ja on mielenkiintoista huomata, että tämä lajike on valmistettu Zante-nimisestä mustakorintisesta rypäleen. Yksi herukan tärkeistä ominaisuuksista on, että se on kooltaan hyvin pieni ja maistuu todella makealta. Katsotaanpa lisää tietoa kustakin tuotteesta nähdäksesi niiden välisen eron.
Mikä on Sultana?
Sultana on erilaisia rusinoita, joka tunnetaan kultaisina rusinoina Yhdysvalloissa. Sultanat valmistetaan valkoisista siemenettömistä rypäleistä. Se on todellakin valmistettu sultanalajikkeesta. Sultanis ja sultanat ovat nimiä, joita usein käytetään viittaamaan tämän tyyppisiin rusiniin. Sultanoita tuotetaan pääasiassa Turkissa. Tuotantoprosessissa sultanoja käsitellään rikkidioksidilla ja kuumennetaan keinotekoisesti. Tämä nopeuttaa sen kuivumisprosessia.
Ulkonäön suhteen sultana on todella pehmeä. Sultanat ovat kullanvärisiä ja suuria ja mehukkaita. Sultana tältä osin ei muistuta marjaa. Sultanoita käytetään välipalana. Niitä käytetään myös astioissa, kuten hedelmäkakku ja kylpypulla.
Mikä on herukat?
Herukat valmistetaan kuivaamalla mustia tai tummanpunaisia siemenettömiä viinirypäleitä. Se tunnetaan myös nimellä Korintin rusinat. Yhdysvalloissa virtaukset tunnetaan Zante-herukoina. Joskus sanaa herukka käytetään myös osoittamaan minkä tahansa tyyppistä punaista, valkoista tai karhunvatukkaa karviaismarjalajin hedelmistä. On tärkeää tietää, että yli 85% maailman herukoiden tuotannosta on peräisin Kreikasta.
Vaikka herukat ymmärretään yleensä kuiviksi mustiksi siemenettömiksi rypäleiksi, on aivan luonnollista sekoittaa herukat ja kuivatut marjat. Niiden välillä on kuitenkin tärkeä ero. On tärkeää tietää, että herukan rusina ei näytä olevan herukan marja. Suurin ero herukan ja marjan välillä on se, että herukka on paljon kovempi kuin marja. Verrattuna myös sultaniin näet, että herukat ovat kovia ja kutistuneita. Myös kuivatut herukat ovat erittäin makeita ja aromaattisia. Jos otat niiden käytön, herukoita käytetään välipalana ja erilaisissa ruokalajeissa, kuten herukakakku, herukkaviipale, leivonnaiset, joulukakku, jauheliha, joulupuuro ja herukapullat.
Mitä eroa on sulttaanien ja herukoiden välillä?
Sultanat ja herukat ovat erittäin suosittuja rypäleistä valmistettuja rusinatyyppejä.
• Rypäleen lajike:
• Sultanat valmistetaan valkoisista siemenettömistä rypälelajikkeista.
• Herukat valmistetaan mustista tai tummanpunaisista siemenettömistä rypäleistä.
• Väri:
• Sultanat ovat kullanvärisiä.
• Herukat ovat väriltään mustia.
• Maku:
• Sultanat ovat makeampi kuin mikään muu rusinaluokka.
• Herukat ovat myös erittäin makeita, mutta vähemmän makeita kuin sultanat.
• Koko:
• Sultanat ovat pulleammat ja isommat.
• Herukat ovat pieniä rusinoita.
• Muut nimet:
• Sultanoita kutsutaan kultaisiksi rusinoiksi Yhdysvalloissa.
Herukat tunnetaan myös korinttilaisina rusinoina ja Yhdysvalloissa Zante-herukoina.
• Käyttää:
• Sultanoita käytetään välipaloina. Niitä käytetään myös astioissa, kuten hedelmäkakku ja kylpypulla.
• Herukoita käytetään myös välipalana. Niitä käytetään erilaisissa ruokalajeissa, kuten herukakakku, herukkaviipale, leivonnaiset, joulukakku, jauheliha, joulupuuro ja herukapullat.
Nämä ovat suurimmat erot sultanien ja herukoiden välillä. Kuten näette, sekä sultanat että herukat ovat rusinoita, jotka on valmistettu kuivattamalla rypäleitä. Sultanat käyttävät valkoisia siemenettömiä viinirypäleitä. Herukat käyttävät tummanpunaisia siemenettömiä viinirypäleitä. Ne ovat molemmat suloisia; sultanat ovat makeampi kuin herukat. Niitä käytetään molemmissa ruokalajeissa tekemään niistä maukkaampia. Yleensä niitä käytetään leivonnaisissa kuten leivonnaisissa, hedelmäkakkuissa, joulukakkuissa jne. Molempia käytetään myös välipaloina. Tämä tarkoittaa, että voit vain syödä niitä lisäämättä niitä toiseen ruokaan. Sekä sultanat että herukat auttavat keittiön kokkeja tekemään ruoistaan maukkaampia.
Kuvat Kohteliaisuus:
- Sultanat kirjoittanut Abhinav619 (CC BY-SA 3.0)
- Marc Kupperin Zante-herukat (CC BY-SA 3.0)
