IPA vs Pale Ale
Pale Ale on oluttyyli, joka on erittäin suosittu ympäri maailmaa. Se on sellaista olutta, jota kulutetaan eniten eri maissa ympäri maailmaa. Lämmin käyminen on menetelmä vaalean aleiden valmistamiseksi. Koska tämä olut käyttää vaaleaa mallasta, lopputuote on väriltään vaalea. Pale ale -perheessä on monia erilaisia aleja niiden voimasta, aromista ja mausta riippuen. Yksi tällainen oluen tyyli on India Pale Ale tai IPA. Monet ihmiset ovat edelleen hämmentyneitä vaalean Ale: n tai American Pale Ale: n ja IPA: n välillä havaittujen samankaltaisuuksien takia. Samankaltaisuuksista huolimatta pale ale ja IPA: n välillä on eroja, jotka korostetaan tässä artikkelissa.
Mikä on Pale Ale?
Vaalea olut on eräänlainen olut, joka on valmistettu kevyemmistä mallasista. Sitä kutsutaan myös katkeraksi olueksi ja sen väri on kultainen. Syy tähän oluen kutsumiseen vaaleaksi on, että tämän oluen käymiseen käytettävät maltaat ovat kevyesti paahdettuja. Tällä oluella on myös suunnilleen sama mallas / humala-suhde. 1700-luvun alkupuolella Trentin Burtonin kaupungin vesihuolto oli suolaista, kun suolat liukenivat läheisiltä vuorilta. Tämä edellytti, että panimot lisäsivät enemmän humalaa aleihinsä. Suurempi humalamäärä tarkoitti, että vaalea ale voitiin pitää tuoreena pidempään, koska humala on luonnollinen säilöntäaine.
Mikä on IPA?
IPA: n alkuperän tarina on varsin mielenkiintoinen. Ison-Britannian kansalaiset ja joukot, jotka on lähetetty Intiaan osana Britannian imperiumia, jäivät puutteeksi Englannissa valmistetusta vaaleasta salista, koska se ei kestänyt päivien ja kuukausien matkaa aluksilla. Suurin osa Intiaan lähetetyistä pale-aleista pilaantui pitkän ja raskaan matkan lämmön ja kosteuden vuoksi. Jotta olut saisi selviytyä ankarasta kuumuudesta ja kosteudesta, valmistajat Englannissa lisäsivät alkoholia ja humalaa vaaleaan aleen, mikä vaikeuttaa organismien kasvua olutta pilaavien pullojen sisällä. IPA: n tarina olisi päättynyt Intian brittiläisen vallan päättymiseen, mutta alus, joka kuljetti näitä IPA-tynnyrejä, tuhoutui ja pullot oli myytävä Englannissa. Englantilaiset rakastivat tämän tyyppisen oluen katkeraa makua,ja siitä tuli omat oluen tyyli sen sijaan, että se olisi vaalean ale-alityyli.
Mitä eroa on Pale Ale: llä ja IPA: lla?
• Pale ale on suosituin oluttyyli kaikkialla maailmassa.
• Sen loivat jotkut Englannin panimot hyödyntämällä koksia ohran paahtamiseen pikemminkin kuin käyttämällä puuta tähän tarkoitukseen. Nimi pale ale on peräisin vaalean mallasen käytöstä tällaisen oluen valmistamiseen.
• IPA luotiin toimittamaan vaalea ale brittiläisjoukoille ja Intiaan lähetetyille kansalaisille.
• Tavallinen vaalea ale ei kyennyt selviytymään ankarasta ja raskaasta laivamatkasta, joten panimot lisäsivät alkoholia ja humalaa, jotta ale kestäisi kauemmin.
• Haaksirikko pakotti kauppiaat myymään IPA: ta Englannissa, missä ihmiset pitivät siitä kovasti. Tämä tarkoitti sitä, että IPA kehittyi omaksi olutyyliksi.
