Bratwurst vs Makkara vs Salami
Teurastajat varhaisina aikoina ripottelivat suolaa tiettyihin eläimistä saadun lihan osiin säilyttääkseen ne. He asettivat tällaisen jauhelihan eläimen suolesta tehdyn putkimaisen kotelon sisään. Tästä tuli perusta myöhemmälle makkaranvalmistusmenetelmälle, joka on termi, joka viittaa eräänlaiseen ruokaan, joka koostuu jauhetusta lihasta ja täytetty eläimen rasvaan tai ihoon. Bratwurst ja Salami ovat vielä kaksi termiä, jotka viittaavat hyvin samankaltaisiin elintarvikkeisiin. Yhtäläisyyksistä huolimatta Bratwurstin, makkaran ja salamin valmistuksessa ja ainesosissa on eroja, joista puhutaan tässä artikkelissa.
Makkara
Makkara on yleinen termi, joka viittaa eläimen jauhelihaan tai erilaisiin eläimiin, jotka on täytetty kuoreen, joka on myös eläinrasvaa. Se syntyi lihakaupan kautta, kun teurastajat keksivät tämän menetelmän eläinten elinten tai lihan säilyttämiseksi. Säilytystä varten makkara voidaan kovettaa, kuivata tai savustaa. Sana makkara tulee latinankielisestä sanasta salsus, joka tarkoittaa suolattua. Perusmuodossaan makkara on eläimen liha, joka on jauhettu ja täytetty eläimen suolistossa.
Salami
Salami on toinen esimerkki eläinlihasta saadusta ruokamateriaalista, joka säilytetään tai syötään välittömästi. Se on eräänlainen makkara, joka on kovetettu ilmakuivauksen jälkeen. Se tulee eri eläinten lihasta. Salamilla on monia muunnelmia, jotka ovat suosittuja kaikkialla Euroopassa.
Bratwurst
Saksa on yksi Euroopan maista, jossa on käytössä yli 200 erilaista makkaraa. Bratwurst on yleinen termi, jota käytetään paistettuun makkaraan. Yleensä tämä on harmaa makkara, joka on valmistettu lihasta, kuten vasikan- ja sianlihasta. Tämä makkara on grillattu ja tarjoillaan leivän ja makean saksalaisen sinappikastikkeen kanssa.
Mitä eroa on Bratwurstilla, Makkaralla ja Salamilla?
• Makkara on yleinen termi, jota käytetään tarkoittamaan hienoksi jauhettua eläinten lihaa, joka sijoitetaan eläinrasvasta valmistetun kuoren sisään.
• Salami ja bratwurst ovat kahdenlaisia makkaroita.
• Bratwurst tuo saksankielisen termin paistetuille makkaroille, kun taas Salami on kovettunut makkara, joka valmistetaan ilmakuivauksen jälkeen.
