Kurkumiini vs. kumina
Kurkumiini ja kumina ovat kaksi yhdistettä, joista on puhuttu paljon ruokavalion suhteen. Syynä on huolestuttava nopeus, jolla syövän ilmaantuvuus kasvaa väestössä. Viime vuosisatojen ajan ihmiset ovat käyttäneet mausteita erilaisten sairauksien hoitoon. Vasta nyt, mausteiden ainesosien tieteellisen analyysin jälkeen, tiedämme kurkumassa ja kumissa olevien ainesosien upeista vaikutuksista erilaisiin syöpiin. Mitä ovat kurkumiini ja kumina ja miten ne vertautuvat toisiinsa?
Ihmiset sekoittavat usein yrttiä ja maustetta käyttämällä niitä keskenään. Mutta ne ovat erilaisia, koska yrtti on kasvi, joka ei tuota puumaisia ja pysyviä kudoksia, ja kasvi kuolee kasvukauden lopussa. Yrttejä ovat esimerkiksi korianteri, minttu ja persilja. Mauste on toisaalta kasvin osa, jota käytetään lisäämään makua resepteihin, kuten kasvin siemeniin tai juuriin. Esimerkkejä mausteista ovat inkivääri, kurkuma ja kumina.
Kumina
Kumina on pienen kasvin siemen, joka löytyy kuumasta ilmastosta. Nämä siemenet ovat veneen muotoisia, muistuttavat kuminan siemeniä, mutta ovat kevyempiä. Ne on paahdettava ennen jauhamista, ja sitten ne voidaan lisätä moniin resepteihin, kuten curryihin, grilliin ja muhennoksiin. Kuminan siemeniä käytetään hyvin yleisesti Intiassa, Meksikossa ja Lähi-idässä. Kuminalla uskotaan olevan monia terveysvaikutuksia, kuten helpotusta närästyksessä, pahoinvoinnissa ja ripulissa, koska se tuottaa haimaentsyymejä. Nykyään tutkijat ovat osoittaneet, että kuminalla on syövän vastaisia ominaisuuksia, koska sillä on kyky tappaa vapaita radikaaleja, joiden katsotaan olevan syövän muodostumisesta vastuussa. Se taistelee myös syöpäsoluja parantamalla vipun vieroitusentsyymejä.
Kurkumiini
Kurkuma on mauste, joka sisältää kurkumiinia, kemiallista yhdistettä, jolla on todettu olevan syöpää estäviä ominaisuuksia. Kurkumaa on käytetty vuosisatojen ajan Intiassa antibioottina haavojen ja viiltojen helpottamiseksi. Sillä on suuri parantava voima ja kyky imeä kipua, kun se sekoitetaan suun kautta maitoon. Kurkuma vaikuttaa myös hyvin nyrjähdyksiin. Sitä on käytetty kasaan muinaisista ajoista lähtien Intian keittiössä, ja ruokatorven syövän vähäinen esiintyvyys intiaanien keskuudessa johtuu kurkumiinipitoisen kurkumin käytöstä.
Kurkumiinilla on kemiallinen kaava C21H20O6 ja sillä on kirkkaan keltainen oranssi ulkonäkö. Kurkumiinin parantavista ominaisuuksista on tutkittu paljon tutkimuksia, ja sen on havaittu olevan tuumorin-, antioksidantti-, niveltulehdus-, tulehdus- ja iskeemisten vastainen. Se on myös masennuslääke ja tehokas Alzheimerin taudissa. Se on hieno yhdiste, jonka on osoitettu indusoivan apoptoosia syöpäsoluissa. Se estää kasvainsolujen lisääntymistä ja on ollut tehokas hillitsemään rintasyövän leviämistä.
Yhteenveto
Kurkumiini ja kumina ovat mausteita, joita on perinteisesti käytetty erilaisten sairauksien parantamiseen
Kurkumiini on kemiallinen yhdiste, jota löytyy kurkumasta, kun taas kumina on siemen.
• Sekä kurkumiinilla että kuminalla on osoitettu olevan syöpää estäviä ominaisuuksia
