Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
Nimi Mozzarella tuo mieleen kuvia italialaisen keittiön ruokista, jotka on valmistettu tuorejuustolla. Itse asiassa Mozzarellasta ja Italiasta on tullut synonyymejä toisilleen. Mozzarella ei ole muuta kuin tuoretta juustoa. Se valmistetaan perinteisesti vuohen tai lehmän maidosta. On toinen juusto nimeltä Buffalo Mozzarella, josta on tullut erittäin suosittua näinä päivinä. Monet ihmiset ovat hämmentyneitä Mozzarellan ja puhvelimozzarellan välillä, ja on jopa joitain, joiden mielestä nämä kaksi juustolajiketta ovat samat. Näiden kahden tuorejuustolajin välillä on eroja, jotka korostetaan tässä artikkelissa.
Mozzarella
Mozzarella on eräänlainen juusto, jota on valmistettu Italiassa ikimuistoisista ajoista lähtien. Siitä tuli kuitenkin erittäin suosittu keksimällä nykyaikaiset jäähdytysjärjestelmät sekä kuljetus- ja viestintävälineet, jotka antoivat lännessä asuville ihmisille mahdollisuuden maistaa tätä muinaista italialaista juustoa salaisuutta. Ihmiset uskovat edelleen, että todellisen mozzarellan syömiseksi on matkustettava alas Napoliin Italiassa, vaikka tämä tuorejuusto on helposti saatavilla markkinoilla ja sitä voidaan valmistaa myös kodeissa. Mozzarella on erittäin pehmeä koskettaa ja maistaa suussa, ja se on syötävä tuoreena. Säilöntäaineet ja stabilointiaineet ovat mahdollistaneet prosessoidun mozzarellan ostamisen.
Mozzarellaa pidetään suspendoituna suolaliuokseen ja sulatetaan pizzojen päälle, jotta niistä tulee namia. Se voidaan kuitenkin viipaloida salaattien valmistamiseksi tai käyttää monien muiden ruokien valmistamiseen. Valmistettu vuohen, lehmän tai puhvelin maidosta, mozzarellalla on aina maitomainen maku.
Buffalo Mozzarella
Kuten nimestä käy ilmi, puhvelimozzarella on vesipuhvelinmaidosta valmistettu mozzarella. Italialaisena sitä kutsutaan mozzarella di bufalaksi. Vaikka vesipuhveleita löytyy monista muualta maailmasta, italialaisesta puhvelien maidosta valmistettu tuorejuusto pidetään maukkaimpana ympäri maailmaa.
Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
• Mozzarella on sana, jota käytetään vuohen, lehmän tai puhvelin maidosta valmistettuun tuorejuustoon.
• Jos mozzarellaa valmistetaan lehmänmaidosta, sitä kutsutaan mozzarella fior di latteiksi ja vesipuhvelinmaidosta valmistettua mozzarella di bufalaksi.
• Buffalo-mozzarellaa pidetään kermaisempana ja juustollisempana kuin muun tyyppisiä mozzarellaa.
Buffalo-mozzarellaa pidetään aromaattisempana kuin muuta mozzarellaa.
