Tärkein ero maustoreseptorien ja hajureseptorien välillä on se, että makuherkät reseptorit ovat modifioituja epiteelisoluja, jotka kykenevät sitoutumaan makuaineiden kanssa, kun taas hajuretseptorit ovat hermosolujen dendriittejä, jotka pystyvät sitoutumaan hajumolekyyleihin.
Herkkä- ja hajureseptorit ovat kahden tyyppisiä aistinvaraisia reseptoreita. Maustoreseptorit ovat erikoistuneita makusoluja, jotka vastaanottavat makuelämyksiä. Ne löytyvät kielen papillaeista. Hajureseptorit ovat sitä vastoin erikoistuneita kemoreseptoreita, jotka saavat erilaisia hajuärsykkeitä. Ne löytyvät nenäontelon hajuepiteelistä. Rakenteellisesti makureseptorit ovat modifioituja epiteelisoluja, kun taas hajusolut ovat todellisten hermosolujen dendriittejä.
