Keskeinen ero glykaation ja glykosylaation välillä on, että glykaatio ei ole entsymaattinen prosessi, kun taas glykosylaatio on entsymaattinen prosessi.
Sekä glykaatio että glykosylaatio ovat kaksi prosessia, jotka lisäävät sokerimolekyylejä proteiineihin. Glykaatio on ei-entsymaattinen prosessi vapaiden sokerien lisäämiseksi proteiineihin kovalenttisesti, joka tapahtuu spontaanisti verenkierrossa. Glykosylaatio on toisaalta translaation jälkeinen modifikaatioprosessi, joka tapahtuu endoplasmisessa verkkokalvossa ja Golgi-laitteessa samalla kun se tuottaa toiminnallista proteiinia. Vaikka glykaation ja glykosylaation välillä on joitain yhtäläisyyksiä, tässä artikkelissa käsitellään glykaation ja glykosylaation välistä eroa.