Sardiinit vs. sardellit
Ruokamallit olisivat paljon terveellisempiä, kun on proteiinilähteitä, kuten sardiinit ja sardellit. Meistä on kuitenkin vain harvat, jotka tietäisivät, kuinka erottaa nuo terveelliset ja herkulliset kalat. Sardiinit ja sardellit ovat molemmat öljyisiä kaloja, jotka ovat hyvin samankaltaisia. Siksi näiden kahden tyypin erottaminen edellyttää perusteellista ymmärrystä. Niiden morfologiset piirteet sekä jakelu ja kaupallinen käyttö voivat olla hyödyllisiä ymmärtääkseen niiden väliset erot.
Sardiinit
Sardiinit ovat perheen Clupeidae pieniä kaloja, jotka liittyvät silliin. Yksi heidän tärkeimmistä merkityksistään on ihon öljyisyys. On mielenkiintoista tietää syy nimittää nämä kalat sardiiniksi; niitä oli kerran runsaasti 1400-luvun alkupuolella Välimeren saarella nimeltä Sardinia, josta he tulivat.
Sardiinit ovat erittäin tärkeitä meriekosysteemien läpi kulkevalle energiavirralle, koska ne tarjoavat ravinnonlähteitä lohille. siten niillä on vakava vaikutus maailmantalouteen. Sardiinit ovat suosittuja myös ihmisten keskuudessa ravinteiden suuren rikkauden vuoksi. On havaittu, että nämä ravintoaineet voivat auttaa ihmisten sydän- ja verisuoniterveyttä.
Ravitsemuksellisen tärkeyden lisäksi sardiinien morfologiset piirteet olisi otettava huomioon; heillä on suuri, näkyvä suu ulkonevalla kuonolla. Heidän ruumiinsa eivät yleensä ylitä 15 senttimetriä. Niitä löytyy Välimerestä ja lauhkeista meristä (sekä etelä- että pohjoisosista). Lisäksi näitä öljyisiä ja tummia kaloja on runsaasti vuorovesialueella ja suistoissa. Joidenkin arvioiden mukaan on olemassa viisi sukua, joissa on 21 sardiinilajia, ja suurin osa niistä on kaupallisesti merkittäviä.
Sardellit
Sardellit ovat Clupeiformes-kaloja, jotka kuuluvat perheeseen Engraulidae. Heillä on pieni runko, joka voi olla 2-40 senttimetriä. Rungon muoto on enemmän kohti hoikka kuin leveä tai tukeva. Nämä suolaisen veden ruokintakalat koostuvat 144 lajista, jotka on kuvattu 17 suvussa. Sardellit ovat yleisesti levinneet Intian, Tyynenmeren ja Atlantin valtamerille, joissa alkutuotanto on korkea trooppisessa ilmastossa. Mutaisessa pohjassa olevissa murtovedissä ja joissakin Välimerissä on terveitä sardellipopulaatioita.
Sardellit ovat hopeanvärisiä ja kauniita mereneläviä. Lisäksi heidän ihollaan on vihreitä ja sinisiä värejä, ja sivuviivan varrella oleva viipale raivaa sulavasti vedessä. Sardellin ravintoarvo on erittäin korkea omega-3-happojen läsnä ollessa. Kuitenkin vain noin kuusi sardellilajia on kaupallistettu ympäri maailmaa. Siitä huolimatta melkein kaikki sardellilajit ovat hyviä ravintolähteitä suurille kaloille, merilinnuille ja merinisäkkäille.
Mitä eroa on sardiinilla ja sardellilla?
• Sardiinit voivat olla pienempiä kuin sardellit.
• Sardiinia esiintyy enimmäkseen lauhkeilla vesillä, kun taas sardellit ovat pääasiassa lämpimillä vesillä.
• Sardellien taksonominen monimuotoisuus on paljon suurempi kuin sardiinien.
• Suurin osa sardiinilajeista on kaupallisesti tuotettuja, mutta vain harvat sardellilajit ovat kaupallisesti merkittäviä.
• Sardiinien runko on yleensä tummanväristä, kun taas sardellien runko on sinertävän vihreää ja palava hopearaita.
• Anjovisilla on kärki, jolla on suuri suu, kun taas sardiinilla on ulkoneva kuono, jonka suu on aukolla.
