Simpukat vs. osterit
Taksonomisen luokituksen ja ulkoisten esiintymien yhtäläisyydet saisivat jonkun ymmärtämään, että sekä simpukat että osterit ovat samantyyppisiä eläimiä ilman eroa, mutta niiden välillä voidaan ymmärtää monia eroja. Morfologia, etologia, anatomia ja fysiologia olisi hyödyllistä ottaa huomioon simpukoiden ja ostereiden välisen eron löytämisessä.
Simpukat
Simpukkaa käytetään teknisesti viittaamaan moniin simpukoihin, jotka elävät sekä makean että suolaisen veden ekosysteemeissä. Kuitenkin useimmiten simpukat ovat perheen syötäviä simpukoita: Mytilidae. Suurin osa syötävistä simpukoista elää kiinnittyneinä substraatteihin vuorovesi-alueella. He pitävät mieluummin kiinnittyneinä alustoihin, jotka ovat enimmäkseen alttiina, ja kiinnitykseen käytetään heidän byssal-lankojaan. Jotkut lajit elävät kuitenkin mieluummin syvänmeren hydrotermisten tuuletusaukkojen ympärillä.
Simpukoilla on pitkä kuoripari ja lihaksikas jalka on näkyvissä kaikista elimistä. Kun voimakkaat aallot törmäävät heidän ruumiinsa, heidän olisi helppo irrottaa ja pestä pois, mutta ne tarttuvat yhteen alustoille niin, että ne kiinnittyvät tarpeeksi hyvin. Näitä voidaan kutsua symbioottisiksi pesäkkeiksi; paakun keskellä olevat yksilöt pelastuvat kuivumiselta laskuveden aikana jakamalla muiden ihmisten keräämä vesi.
Simpukoilla on erilliset miehet ja naiset; niiden hedelmöitys tapahtuu ulkoisesti, munista kehittyy toukkia, ja ne toukat elävät kiinnittyneinä kiduksiin tai eviin väliaikaisiksi loisiksi, jotka tunnetaan nimellä Glochidia. On tärkeää tietää, että näillä glokidioilla on erityisiä kalalajeja. Glokidiavaiheen jälkeen (kaksi viikkoa sen jälkeen) he aloittavat itsenäisen elämäntavansa. Petoeläimet ovat suurin uhka, jonka heidän on selviydyttävä, ja ihmiset ovat simpukoiden sietämätön ongelma. Tämä johtuu simpukoiden vertaansa vailla olevasta mausta, ja nyt simpukat on kasvatettu tuottamaan tämä herkullinen proteiinilähde.
Osterit
Oyster on yleinen nimi, jota käytetään viittaamaan muutamiin meri- ja murtoveden simpukoiden ryhmiin (Phylum: Mollusca). Osterien osalta niiden käyttö ihmisille on erittäin merkittävää. Itse asiassa ne nostavat joidenkin inhimillisten vaatimusten arvoja, erityisesti tarjoamalla koristeita ja koruja. Muutaman viikon kuluttua munan kuoriutumisesta he elävät väliaikaisesti kiinnittyneinä isäntään (Glochidia-vaihe). Sen jälkeen jokainen yksilö löytää turvallisen kodin ja asuu siellä loppuelämän ajan. Kun on paikka, jossa sadat tai tuhannet osterit ovat tehneet siitä kodin, sitä kutsutaan osterikerrokseksi tai osteririutaksi. Osterikerrokset tarjoavat erinomaisen elinympäristön monenlaisille eläimille ja kasveille vakiintuneiden ekosysteemien luomiseksi. Osterien kovat kuoret tarjoavat substraatteja useille meriruohoille sekä satoille pienille merieläimille, kuten merivuokolle, simpukoille, parrille ja monille muille.
Osterit suodatinsyöttölaitteina poistavat monia meriveden epäpuhtauksia, mukaan lukien typpiyhdisteet, suspendoituneet hiukkaset ja kasviplankton. Ne suodattavat vettä erittäin tehokkaasti vain yhdellä yksilöllä keskimäärin viisi litraa tunnissa. Toisaalta ostereita voidaan pitää itse kasvavina "vesisuodattimina" meressä, koska ne pystyvät tuottamaan sekä munia että siittiöitä saman yksilön sisällä. Itse asiassa ne lisääntyvät melko nopeasti; Miljoonat itse lannoitetut munat kehittyvät toukkaiksi noin kuudessa tunnissa, löytävät pysyvän substraatin muutamassa viikossa ja kypsyvät noin vuodessa.
Osterit tunnetaan hyvin arvokkaista helmiinsä, ja helmi-ostereita on viljelty nykyään.
Mitä eroa on simpukoilla ja ostereilla?
• Molemmat elävät suurissa pesäkkeissä, mutta osterit eivät yleensä ryppyile itseään kuin osterit.
• Sekä ostereilla että simpukoilla on pitkät kuoret, mutta ostereissa reuna ja pinta ovat karkeita, toisin kuin simpukoissa.
• Simpukoiden taksonominen monimuotoisuus on suurempi kuin ostereissa.
• Molemmat ovat syötäviä simpukoita, mutta simpukat ovat suositumpia kuin osterit ruokana.
• Uros ja naaras erotetaan simpukoissa, mutta ei ostereissa.
• Osterit tarjoavat enemmän arvoa kuin simpukat taloudelle.
• Osterit voivat tuottaa helmiä, mutta simpukat eivät.
