Keskeinen ero yksinkertaisten ja monimutkaisten lipidien välillä on, että yksinkertaiset lipidit ovat rasvahappojen estereitä alkoholien kanssa eivätkä kuljeta muita molekyylejä, kun taas kompleksiset lipidit ovat rasvahappoja, joissa on alkoholeja ja muita molekyylejä, kuten fosfaatit, typpiemäs jne.
Lipidit ovat yksi elävissä organismeissa esiintyvistä orgaanisista molekyyleistä. Ne eivät liukene veteen, mutta liukenevat eetteriin, alkoholiin ja kloroformiin. Lisäksi lipidimolekyyli muodostaa rasvahappoketjun ja glyserolimolekyylin. Tämä rasvahappoketju voi kuitenkin sisältää tai ei välttämättä kaksoissidoksia hiilimolekyylien välillä. Tämän perusteella on olemassa kahden tyyppisiä lipidejä tyydyttyneinä ja tyydyttymättöminä lipideinä. Vastaavasti lipidit voivat olla joko yksinkertaisia lipidejä, monimutkaisia lipidejä tai johdettuja lipidejä. Yksinkertaiset lipidit sisältävät rasvahappoja glyserolin kanssa, kun taas yhdistetyt tai monimutkaiset lipidit sisältävät muita ryhmiä, kuten fosfaatteja, typpipitoista emästä, hiilihydraatteja, proteiineja jne. Tämän artikkelin päätavoitteena on korostaa yksinkertaisten ja monimutkaisten lipidien välistä eroa.
