Keskeinen ero hiilihydraattien ja proteiinien välillä on, että monosakkaridit tai yksinkertaiset sokerit ovat hiilihydraattien monomeerejä, kun taas aminohapot ovat proteiinien monomeerejä.
Hiilihydraatit ja proteiinit ovat kahden tyyppisiä makromolekyylejä. Lisäksi ne ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka koostuvat hiili-, vety- ja happiatomeista. Lisäksi proteiinit sisältävät typpeä, rikkiä ja fosforia. Molemmat makromolekyylityypit ovat tärkeitä orgaanisia yhdisteitä, ja niillä on monia erilaisia toimintoja elävissä organismeissa. Ne eroavat kuitenkin rakenteellisesti ja toiminnallisesti. Monosakkaridit ovat hiilihydraattien rakennuspalikoita, kun taas aminohapot ovat proteiinien rakennuspalikoita.
