Tärkein ero - amylopektiini vs. glykogeeni
Polysakkaridit ovat suuria polymeerejä, jotka on valmistettu kymmenestä tuhanteen monomeereistä, jotka on liitetty toisiinsa glykosidisidoksilla. Amylopektiini ja glykogeeni ovat kaksi tällaista polysakkaridia, joita löytyy vastaavasti kasveista ja eläimistä. Molemmat polysakkaridit ovat hyviä energialähteitä. Kehomme tarvitsee jatkuvaa energiansyöttöä ruumiillisten toimintojen suorittamiseen. Suurimman osan näistä kahdesta polysakkaridista saadusta energiasta ihmiset käyttävät päivittäiseen energiantarpeeseensa. Amylopektiini ja glykogeeni ovat rakenteeltaan samanlaisia, koska molemmat on valmistettu aD-glukoosimonomeereistä. Keskeinen ero amylopektiinin ja glykogeenin välillä on, että amylopektiini on tärkkelyksen liukoinen muoto, kun taas glykogeeni on tärkkelyksen liukenematon muoto.
SISÄLLYSLUETTELO
1. Yleiskatsaus ja tärkein ero
2. Mikä on amylopektiini
3. Mikä on glykogeeni
4. Vertailu vierekkäin - amylopektiini vs. glykogeeni
5. Yhteenveto
Mikä on amylopektiini?
Amylopektiini on polysakkaridi, jota esiintyy lähinnä kasveissa. Se on haarautuneen ketjun polysakkaridi, jossa glukoosimonomeerit liitetään toisiinsa pääasiassa ai-4-glykosidisidoksilla ja joskus a-1-glykosidisidoksilla. Alfa 1-6 -sidokset ovat vastuussa amylopektiinin haarautumisesta. Yksi amylopektiinimolekyyli voi sisältää tuhansia glukoosimonomeereja. Amylopektiiniketjun pituus voi vaihdella välillä 2000-200 000 glukoosimonomeeria. Siksi sillä on suurempi molekyylipaino.
Amylopektiini on veteen liukenematon. Amylopektiiniä tuottavat kasvit, ja sen osuus kasvintärkkelyksestä on 80%. Sitä varastoidaan niiden hedelmissä, siemenissä, lehdissä, varrissa, juurissa jne. Yleensä amylopektiini voidaan tunnistaa kasvitärkkelyksenä.
Amylopektiini on hyvä energialähde ihmisille ja eläimille. Aivomme tarvitsevat hyvää glukoosivarastoa toimintaansa varten. Glykogeeni yhdessä amylopektiinin kanssa tuottaa glukoosia veressä ja veressä tai aivoissa.
Kuva 01: Amylopektiinirakenne
Mikä on glykogeeni?
Glykogeeni on hyvin haarautunut polysakkaridi, jota esiintyy eläimissä. Kaikissa nisäkässoluissa glukoosi varastoidaan glykogeenin muodossa. Glykogeenia on kuitenkin eniten maksasoluissa ja toiseksi lihassoluissa. Glykogeeni tunnetaan myös eläintärkkelyksenä ja sitä pidetään eläinten ensisijaisena energialähteenä. Glykogeeni on suuri polymeeri, joka koostuu glukoosimonomeereistä. Glykogeenin erittäin haarautuvaa rakennetta tukee kaksi kytkentää, kuten a1-4-glykosidisidokset ja a1-6-glykosidisidokset glukoosimonomeerien välillä. Amylopektiiniin verrattuna glykogeenirakenne on erittäin haarautunut johtuen verrattain runsaista ai-6-glykosidisidoksista glukoosiketjujen välillä.
Eläinruoat ovat hyviä glykogeenilähteitä. Kun syöt glykogeenia, se muuttuu glukoosiksi ja siitä tulee hyvä energialähde. Maksa on tärkeä verensokerin ylläpitämiselle asianmukaisella tasolla varastoimalla ja hajottamalla glykogeenia. Kun veren glukoosipitoisuus on liian alhainen, glykogeeni metaboloituu glukoosiksi ja vapautuu vereen. Glykogeenin hajoaminen tunnetaan glykogenolyysinä. Kun ylimääräinen glukoosi on läsnä, glukoosi muuttuu glykogeeniksi ja varastoituu maksassa ja lihassoluissa. Tämä prosessi tunnetaan glykogeneesinä. Nämä kaksi prosessia signaalivat kaksi hormonia nimeltä insuliini ja glukagon. Katabolinen prosessi, joka jakaa glykogeenin glukoosiksi, tunnetaan glykogenolyysinä.
Kuva 02: Glykogeenirakenne
Mikä on ero amylopektiinin ja glykogeenin välillä?
Erilainen artikkeli keskellä taulukkoa
Amylopektiini vs glykogeeni |
|
| Amylopektiini on polysakkaridi, joka koostuu glukoosimonomeereistä. | Glykogeeni on polysakkaridi, joka muodostaa glukoosia hydrolyysissä. |
| Tärkkelyksen muoto | |
| Amylopektiini on tärkkelyksen liukenematon muoto. | Glykogeeni on tärkkelyksen liukoinen muoto. |
| Löydetty | |
| Amylopektiiniä löytyy enimmäkseen kasveista; tästä syystä sitä kutsutaan kasvien tärkkelykseksi. | Glykogeenia löytyy eläimistä. |
| Haarautuminen | |
| Amylopektiini on vähemmän haarautunut glykogeeniin verrattuna. | Glykogeeni on erittäin haarautunut molekyyli. |
|
Haaran koko | |
| Haarat ovat suurempia amylopektiinissä verrattuna glykogeeniin. | Haarat ovat lyhyempiä kuin amylopektiini. |
Yhteenveto - amylopektiini vs. glykogeeni
Amylopektiini ja glykogeeni ovat kahta tärkkelysmuotoa, joita löytyy kasveista ja vastaavasti eläimistä. Molemmat ovat polysakkarideja, jotka koostuvat glukoosimonomeereistä. Amylopektiini ja glykogeeni ovat haarautuneita ketjuja. Glykogeeni on hyvin haarautunut verrattuna amylopektiiniin. Amylopektiini on liukenematon veteen, kun glykogeeni liukenee veteen. Tämä on tärkein ero amylopektiinin ja glykogeenin välillä. Molemmat polysakkaridit ovat hyviä energialähteitä ihmisille ja eläimille. Ne ovat rakenteeltaan hyvin samanlaisia. Glykogeenia tuotetaan myös maksasoluissa, ja sitä on pääosin runsaasti eläinten maksasoluissa ja luuston lihassoluissa.
