Ero Basmatin Ja Jasmine-riisin Välillä

2024 Kirjoittaja: Mildred Bawerman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:38

Basmati vs Jasmine Rice

Ero basmatiriisin ja jasmiiniriisin välillä voidaan havaita eri tekijöillä, kuten viljan pituudella, ruoanlaittamisen jälkeisellä luonteella, aromilla jne. Kun puhumme aromaattisista riisilajikkeista ympäri maailmaa, Basmati-riisi tulee ensin mieleen. Sillä on tyypillinen tuoksu ja maku, joka saa ihmiset hulluksi tämäntyyppisestä riisistä. Basmati-riisin hyvä asia on sen pitkät jyvät, jotka tekevät siitä myös kauniin. Menneet ovat kuitenkin ajat, jolloin maailmalla ei ollut muuta vaihtoehtoa kuin Basmati. Nykyään on olemassa monia riisilajikkeita, jotka kilpailevat voimakkaasti Basmatilla, ja yksi näistä lajikkeista on Jasmine-riisi. Ihmiset, jotka eivät ole tietoisia näiden kahden lajikkeen fyysisistä eroista, ovat edelleen hämmentyneitä. Tässä artikkelissa yritetään selventää tätä sekaannusta korostamalla kaikki erot Basmatin ja Jasmiinin riisilajikkeiden välillä.

Vaikka perinteisesti basmatiriisi on peräisin Intiasta, Pakistanista ja osasta Bangladeshia ja Jasmine-riisi tulee Thaimaasta, on nykyään molemmissa Yhdysvalloissa tuotetuissa riisilajeissa knock-off-versioita. Ihmiset, jotka ovat maistaneet alkuperäistä Basmati- ja Jasmine-riisiä, uskovat, että kyseisen riisin maku on parempi kuin Yhdysvalloissa viljeltyjen knock-off-versioiden maku. Molemmat ovat pitkäjyväisiä ja aromaattisia, mutta näiden kahden välillä on monia eroja.

Mikä on Basmati-riisi?

Basmati on pitkäjyväinen riisityyppi, joka on erittäin aromaattinen ja maukas. Ne, jotka haluavat riisin olevan pörröistä, kuivaa ja erillistä, pitävät parempana Basmatista. Basmati-riisi on vähän kallista riisin ainutlaatuisuuden vuoksi. Tätä basmatiriisiä käytetään hyvin Lähi-idän, Persian ja Intian ruoanlaittoon. Erityisesti Biriyanin riisiruokassa käytetään basmatiriisiä.

Glykeemisen indeksin osalta Basmati kantaa numeroa, kuten 58. Glykeeminen indeksi kertoo kuinka nopeasti ruoka pilkotaan ja kuinka nopeasti glykogeeni pääsee verenkiertoon. Ne, joilla on suurempi GI-luku, ovat elintarvikkeita, jotka pilkotaan nopeammin ja jotka vapauttavat glykogeenin nopeammin. Ruuat, joiden GI-numero on pienempi, hajoavat hitaammin ja vapauttavat glykogeenin verenkiertoon hitaammin. Joten, basmatiriisi hajoaa melko hitaammin. Se on hyvä, koska se auttaa pitämään painosi kurissa, koska sinun ei tarvitse olla nälkäinen usein.

Mikä on Jasmine Rice?

Jasmiiniriisi on myös pitkäjyväinen riisityyppi. Tästä aromaattisesta riisityypistä tulee tarttuvampaa kypsennettyä. Jasmiiniriisiä rakastavilla ei kuitenkaan ole ongelmaa riisin tämän tahmean luonteen kanssa. Jasmiiniriisiä käytetään Kaakkois-Aasian ruoanlaitossa.

Jasmiiniriisillä on 109 GI. Tämä tarkoittaa, että jasmiiniriisi hajoaa nopeammin ja glykogeeni imeytyy verenkiertoon nopeammin.

Mitä eroa on Basmatilla ja Jasmine-riisillä?

• Viljelypaikka:

• Alkuperäinen Basmati tulee Intiasta, Pakistanista ja Bangladeshista.

• Alkuperäinen Jasmine tulee Thaimaasta.

• Molempien riisilajikkeiden knock-off-versiot tuotetaan Yhdysvalloissa.

• Viljan pituus:

• Jyvien pituuden osalta Basmati voittaa kilpailun, koska sen jyvät ovat paljon pidempiä kuin Jasmine-jyvät.

• Keittotapa:

• Basmatiriisiä voidaan keittää joko kiehumis- tai absorptiomenetelmällä.

• Imeytyminen on Jasmine-riisin ensisijainen keittomenetelmä.

• Viljan laatu kypsennyksen jälkeen:

• Jyvät ovat Basmatissa erilliset, pörröiset ja kuivat.

• Jyvät muuttuvat tahmeamiksi jasmiinin tapauksessa keitettäessä.

• Aromi ja maku:

• Molemmilla on vahva aromi ja erilainen maku, mutta aromi ja maku ovat ominaisia jokaiselle lajikkeelle.

• Ikääntyminen:

• Ikääntyminen lisää basmatiriisin aromia ja vanhentunut riisi on kalliimpaa.

• Jasmine-riisin ikääntyessä riisi menettää arominsa.

• Ravinteet:

• Kalorien määrän ja rasvapitoisuuden osalta sekä Jasmine ^1- että Basmati ² -riisi ovat samanlaisia ja valinnan tekeminen näiden kahden välillä niiden ravitsemuksellisen sisällön perusteella on vaikeaa. On parempi valita joko henkilökohtaisten makujen mieltymysten perusteella.

• Jopa kahden riisilajin kuitu-, rauta- ja proteiinipitoisuus ovat enemmän tai vähemmän samanlaisia.

• Glykeeminen indeksi:

• Yksi merkityksetön ero on glykeeminen indeksi.

• Basmatin glykeeminen indeksi sattuu olemaan 58.

• Tavallisen valkoisen jasmiinin glykeeminen indeksi on 109. ³

• Kustannus:

• Jasmiiniriisi on halvempaa kuin Basmatiriisi, ja siksi sitä kutsutaan Basmatin halvemmaksi korvikkeeksi.

Nämä ovat erot Basmatin ja Jasmine-riisin välillä.