Jäädytetty jogurtti vs jäätelö vs pehmeä annos
On olemassa monia erityyppisiä jälkiruokia, joita ihmiset syövät aterioiden jälkeen ja aina, kun he tarvitsevat niitä. Näitä makeita ruokia rakastavat kaiken ikäiset ihmiset, mutta erityisesti lapset. Jäätelö, pehmeä annos ja jäädytetty jogurtti ovat suosituimpia jälkiruokia, jotka myös hämmentävät monia ihmisiä niiden samankaltaisuuden vuoksi. Kun seisot jäätelöbaarissa ja näet kaikki nämä lajikkeet näytössä sen laskurissa, olet todennäköisesti tekemässä virheen kutsumalla toisiaan, kun et tiedä niiden eroja. Tässä artikkelissa yritetään selvittää erot jäätelön, pehmeän annoksen ja jäädytetyn jogurtin välillä.
Jäätelö
Jäätelö on kenties kaikkein rakastetuin ja suosituin maidosta valmistettu jälkiruoka. Se valmistetaan maidosta ja kermasta sokerin ja muiden makujen lisäämisen jälkeen ja tarjoillaan pakastettuna. Ainesosat säilytetään jääkaapissa ilman syöttämisen jälkeen jääkiteiden muodostumisen estämiseksi jäätymisen aikana. Jäätelö ei ole kiinteää eikä nestemäistä, ja se voidaan syödä helposti, koska se on erittäin sileä.
Yhdysvalloissa termiä jäätelö voidaan soveltaa pakastettuun jälkiruokaan vain, kun siinä on vähintään 10% maitorasvaa. Jäätelöä syödään enimmäkseen kartioissa, vaikka sitä tarjoillaan myös lasissa ja lautasissa.
Pehmeä tarjoilu
Tämä on erityinen jäätelö, joka on erittäin pehmeää, koska siihen tuotetaan ilmaa valmistuksen aikana. Pehmeää tarjoilua tarjoillaan enimmäkseen kartioissa. Pehmeä annos, koska se sisältää enemmän ilmaa kuin maitoa ja kermaa, on huonolaatuisempaa kuin jäätelö ja on myös melko halpa. Yhdysvalloissa jäätelö on pehmeää, jos se sisältää vain 3-6% maitorasvaa. Pehmeä annos tehdään korkeammissa lämpötiloissa kuin jäätelö. Ihmiset kokevat, että heillä on kermainen tuote syödessään pehmeää annosta, vaikka tosiasia on, että he vetävät paljon ilmaa. Monet valmistajat lisäävät ilmaa 50-60 tilavuusprosenttiin, mutta se heikentää tuotteen makua. Ilmapitoisuuden tulisi pysyä noin 40%: ssa, jotta jälkiruoka säilyisi laadukkaana.
Jäädytetty jogurtti
Kuten nimestä voi päätellä, tämä on jälkiruoka, joka koostuu jäädytetystä jogurtista. Se ei ole jäätelö ja sillä on kirpeä maku, joka erottaa sen jäätelöstä. Pakastetun jogurtin maitorasvapitoisuus on myös pienempi kuin jäätelössä, koska siinä käytetään jogurttia eikä kermaa. FDA: lla ei ole säännöksiä pakastetun jogurtin valmistamisesta, vaikka muutama osavaltio on asettanut määräyksiä Yhdysvalloissa. Jäädytetty jogurtti sisältää bakteeriviljelmää, joka erottaa sen muista jäätelötyypeistä.
Mitä eroa on pakastetulla jogurtilla, jäätelöllä ja pehmeällä annoksella?
• Kolmesta jälkiruokasta jäätelöllä on korkein maitorasvapitoisuus, kun taas jäädytetyllä jogurtilla on pienin maitorasvapitoisuus.
• Pehmeä annos on eräänlainen jäätelö, joka tuntuu kermaisemmalta pakastuksen aikana siihen syötetyn ilman vuoksi.
• Jäädytetyllä jogurtilla on kirpeä maku, kun taas jäätelö ja pehmeät annokset ovat erittäin makeita.
Jäädytetyssä jogurtissa on bakteeriviljelmää, jota ei ole jäätelössä ja pehmeässä annoksessa.
