Puolikuusi vs maitosuklaa
Suklaa on yleisnimi useille tuotteille, jotka on valmistettu sekoittamalla ainesosia, kuten kaakaopapuja, kaakaovoita ja sokeria, eri suhteissa. On myös erityyppisiä suklaata, jotka on luokiteltu niiden maun mukaan. Siten on makeutettua suklaata, puolimakeaa suklaata, maitosuklaata ja niin edelleen. Ihmiset ovat edelleen sekaisin puolimakean ja maitosuklaan välillä, koska molemmat ovat makuja. Maun samankaltaisuuksista huolimatta puolimakean suklaan ja maitosuklaan välillä on eroja, joista puhutaan tässä artikkelissa.
Puolimakea suklaa
Tämä on tumma suklaa, jonka maku ei ole katkera, mutta se ei myöskään ole makea. Se sisältää puolet sokeria ja puolet kaakaota. Sitä käytetään enimmäkseen erilaisten makeisten leivonnassa. Jos sokerin määrä on yli 50%, suklaa luokitellaan makeaksi suklaaksi. Puolimakeaa suklaata ei syödä karkkina, vaan sitä käytetään ruoanlaittoon. Puolimakea suklaa voi olla maitoa. Korkea kaakaokuiva-ainepitoisuus puolimakeassa suklaassa tekee siitä rikkaan ja tasaisen. Siksi se on myös kalliimpaa kuin suklaat, joissa on vähän kaakaota. Semiweet suklaata pidetään erittäin monipuolisena, ja sitä on saatavana monissa muodoissa, kuten lohkoina, palkoina, neliöinä ja jopa siruina. Jotta suklaalle voidaan kutsua semisweet, suklaassa on oltava vähintään 35% puhdasta suklaata ja loput sisällöstä kaakaovoita ja sokeria.
Maitosuklaa
Maitosuklaa on suklaa, joka sisältää vähintään 10% puhdasta suklaata ja loput kaakaovoita, sokeria ja maitotuotteita. Maitosuklaoissa käytettävät maito- tai kermatuotteet auttavat tekemään suklaan mausta lievän. Maitosuklaoissa käytetty maito voi olla jauhettua, tiivistettyä tai jopa nestemäistä. Maitorasvojen vuoksi maitosuklaa on erittäin sileä ja kermainen.
Mitä eroa on Semisweetillä ja maitosuklaalla?
• Puolimakea suklaa on tummempaa ja katkerampaa kuin maitosuklaa.
• Maitosuklaa on kermainen ja sileämpi kuin puolimakea suklaa.
• Puolimakea suklaa sisältää enemmän kaakaokuiva-aineita.
• Maitosuklaan kaakaopitoisuus on 10–15%, kun taas puoliemean suklaan kaakaopitoisuus on vähintään 35%.
• Puolimakea suklaa ei saa sisältää maitoa, kun taas maitosuklaassa on aina maitoa yhdessä tai toisessa muodossa.
• Puolimakeassa suklaassa on vähemmän sokeria kuin maitosuklaassa.
• Semiweet-suklaassa on vähemmän kaloreita kuin maitosuklaassa.
• Puolikuun suklaata käytetään enimmäkseen ruoanlaittoon, kun taas maitosuklaata käytetään syömiseen.
