Eläin vs. kasviproteiini
On tunnettu tosiasia, että eläimet ovat suuria proteiinilähteitä kulutukseen ja kasvit ovat erinomaisia vitamiini- ja kuitutelineitä. Kuitenkin, kun joku julistaa itsensä kasvissyöjäksi, toinen kysyy yleensä, onko mahdollista täyttää tarvittavat proteiinivaatimukset kuluttamalla vain vihanneksia. Siksi olisi mielenkiintoista tietää, onko sekä kasvissyöjille että muille kasvissyöjille samanlainen mahdollisuus ravintoon välttämättömillä aminohapoilla. Siksi on tärkeää olla tietoinen sekä kasvi- että eläinproteiinien ominaisuuksista, ja tässä artikkelissa tarkastellaan lyhyesti näitä kahta tyyppiä. On tärkeää huomata, että proteiinit ja niiden vaikutukset ovat samanlaisia huolimatta siitä, että ne tulevat eri lähteistä, mutta muut näissä lähteissä saatavilla olevat ainesosat eroavat toisistaan.
Eläinproteiini
Eläinproteiini on yksinkertaisesti eläimistä peräisin olevaa proteiinia. Kaikki lihansyöjät ja suurin osa kaikkiruokaisista kuluttavat eläinproteiineja ravinnelisäaineidensa täyttämiseksi. Yksi mielenkiintoisista ja tärkeistä seikoista eläinproteiineista on, että ne sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot, joita kuluttajat tarvitsevat. Ihmisten on esimerkiksi oltava riippuvaisia ulkoisista ravintolähteistä ravinnontarpeensa täyttämiseksi ja erityisesti, että heillä on joitain aminohappoja tiettyjen proteiinien, entsyymien ja hormonien kehittämiseksi. Koska eläinproteiinit ovat täydellinen joukko proteiineja, joissa on sellaisia välttämättömiä aminohappoja, ihmisten kaikkiruokaisuus voi olla perusteltua ravintotarpeensa suhteen. Eläinproteiinien mukana ruokavaliossa on kuitenkin monia muita asioita, mukaan lukien pahamaineinen kolesteroli. Itse asiassa,tyydyttyneiden rasvahappojen määrä on suuri eläinproteiineissa. Ravitsemusterapeutit eivät suosittele suurta eläinproteiinien kulutusta; he suosittelevat erityisesti joitain punaisen lihan rajoituksia ja jalostetun lihan kieltämistä syövän riskin vuoksi ruokakanavassa. Siksi jokaisen tulisi olla tietoinen mahdollisista ongelmista, jotka liittyvät herkullisiin liharuokiin, vaikka rikastetut proteiinit ovat täydellisiä eläinproteiineissa. Rikastetuista proteiineista huolimatta eläinproteiinit ovat täydellisiä. Rikastetuista proteiineista huolimatta eläinproteiinit ovat täydellisiä.
Kasviproteiini
Kasviproteiinit ovat yksinkertaisesti kasveista peräisin olevia proteiineja. Vaikka joihinkin viimeaikaisiin havaintoihin asti uskottiin, että kasvit eivät sisällä kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Tuo ideologia on kuitenkin poissa, ja on todistettu tosiasia, että kasvit sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot. Suurin osa perheen kasvituotteista: Leguminosae, kuten Dahl, pavut ja soija, sisältävät runsaasti proteiineja. Kasviproteiinien aiheuttama kolesterolitasojen nostamisen riski on paljon pienempi ja melkein nolla. Tämän lisäksi jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että soijaproteiinin kulutus eläinproteiinin sijasta vähentää LDL-kolesteroleja merkittävästi; lähes 13% LDL: n vähenemisen on havaittu korvaamalla 50 grammaa lihaa soijaproteiinilla päivässä. Lisäksi,vitamiinien ja muiden kivennäisaineiden sekä hiilihydraattien läsnäolo tarjoaa hyvän tasapainon ravintoaineista kasviproteiinipakkauksissa. Kasviproteiinilähteiden ainoa ongelma olisi, että kaikki proteiinit eivät sisälly yhteen tuotteeseen, vaan moniin kasvilajeihin. Siksi monen tyyppisiä kasviproteiineja tulisi kuluttaa välttämättömien aminohappojen täyttämiseksi ruokavaliossa.
Mitä eroa on eläin- ja kasviproteiinilla?
• Yleensä yksi pala lihaa (eläinproteiini) sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, kun taas monen tyyppiset kasvit sisältävät kaikki nämä aminohapot.
• Sekä eläin- että kasviproteiinit tulevat pakkauksissa, mutta eläinproteiinit sisältävät epäterveellisiä rasvoja, kun taas kasviproteiinit sisältävät vitamiineja ja muita terveellisiä ravintoaineita.
• Eläinproteiinit ovat yleensä kalliimpia kuin kasviproteiinit.
• Eläinproteiinit ovat maukkaampia kuin kasviproteiinit.
Kasviproteiinit ovat terveempiä kuin eläinproteiinit.
