Hummeri vs Katkarapu
Vaikka ihmiset käyttävät näitä äyriäisiä rakastavasti, hummerit tunnistetaan joskus katkarapuiksi puutteellisen tiedon vuoksi. Ne eroavat ensisijaisesti kooltaan ja muodoltaan, mutta niiden välillä on joitain mielenkiintoisempia muunnelmia. Näistä vaihteluista huolimatta maku, jota nämä kaksi äyriäistä voisivat tarjota kypsentämisen tai keitossa valmistamisen jälkeen, on vertaansa vailla. Tässä artikkelissa esitetään kuitenkin mielenkiintoisimmat erot katkarapujen ja hummerien välillä sen jälkeen, kun on tutkittu niiden ominaisuuksia.
Hummeri
Hummerit ovat suurikokoisia meren äyriäisiä. Niitä löytyy joskus myös murtovedestä. Hummerit luokitellaan suvun Nephropidae mukaan: Decapoda ja luokka: Malacostraca. On olemassa monenlaisia heistä, jotka tunnetaan nimellä kynsisäiset hummerit, piikkihummerit ja tohvelit. Ne kaikki muodostavat 48 olemassa olevaa lajia, jotka on kuvattu 12 suvussa. Kuten mukana olevan taksonomisen järjestyksen nimi 'Decapoda' osoittaa, jokaisella hummerilla on 10 kävelyjalkaa, joista kolme ensimmäistä etupäästä on varustettu kynsillä. Heillä on hyvä, tehokas aistijärjestelmä, jossa on antenneja ja antenneja, mikä on tärkeää etenkin murtovedessä asuville. Hummerilla on erittäin kova kitiinistä valmistettu exoskeleton. Heidän ruumiinsa voi olla jopa 50 senttimetriä pitkä, mikä on selkärangattomalle erittäin suuri koko. Hummerit ovat levinneet maailmanlaajuisesti ja asuvat kaikilla merillä paitsi napaisilla vesillä. He elävät enimmäkseen mieluummin mannerjalustalla, mukaan lukien kivinen, mutainen tai hiekkainen pohja. Heidän kova ja kalkittu eksoskeleton irtoaa, kun he ovat valmiita kasvattamaan ruumiinsa kokoa. Tämä irrotettu eksoskeletoni on hyvä kalsiumin lähde heidän kovettamaan ihoaan, ja he syövät sen irtoamisen jälkeen. Ne ovat kuitenkin pääasiassa kaikkiruokaisia ruokintatavoissa ja syövät sekä kasviplanktonia että eläinplanktonia. Siksi hummerit maistuvat eri tavalla riippuen siitä, mitä he syövät keitettäessä. Se on erittäin hinnoiteltu ruoka sekä raakana lihana että valmisruokana. Heidän kova ja kalkittu eksoskeleton irtoaa, kun he ovat valmiita kasvattamaan ruumiinsa kokoa. Tämä irrotettu eksoskeletoni on hyvä kalsiumin lähde heidän kovettamaan ihoaan, ja he syövät sen irtoamisen jälkeen. Ne ovat kuitenkin pääasiassa kaikkiruokaisia ruokintatavoissa ja syövät sekä kasviplanktonia että eläinplanktonia. Siksi hummerit maistuvat eri tavalla riippuen siitä, mitä he syövät keitettäessä. Se on erittäin hinnoiteltu ruoka sekä raakana lihana että valmisruokana. Heidän kova ja kalkittu eksoskeleton irtoaa, kun he ovat valmiita kasvattamaan ruumiinsa kokoa. Tämä irrotettu eksoskeletoni on hyvä kalsiumin lähde heidän kovettamaan ihoaan, ja he syövät sen irtoamisen jälkeen. Ne ovat kuitenkin pääasiassa kaikkiruokaisia ruokintatavoissa ja syövät sekä kasviplanktonia että eläinplanktonia. Siksi hummerit maistuvat eri tavalla riippuen siitä, mitä he syövät keitettäessä. Se on erittäin hinnoiteltu ruoka sekä raakana lihana että valmisruokana.
Katkarapu
Katkaravut ovat erittäin monipuolinen ryhmä pääjalkaisia äyriäisiä. He ovat erinomaisia uimareita, jotka asuvat kaikilla maailman merillä napa-vesiä lukuun ottamatta. Infraorderin alla monissa sukuissa on kuvattu yli 125 katkarapulajia: Caridae. Katkaravut voivat elää monenlaisissa vesissä, kuten murtovedessä, makeassa vedessä ja suolaisessa vedessä. Heidän kykynsä sietää korkeita toksisuustasoja on suuri etu heille välttää saalistajat. Heidän pää ja rintakehä ovat fuusioituneet muodostamaan kefalotoraksin, joka on peitetty rintakehällä. Jotkut niiden erityispiirteistä, kuten jalkojen pituudet, antennit, väri ja muut, vaihtelevat lajin mukaan. Päärungosuunnitelma on kuitenkin ainutlaatuinen kaikille lajeille. Katkarapujen pituus tuskin ylittää 20 senttimetriä ja enimmäkseen se on noin 10 senttimetriä. Katkaravut ovat ekologisesti erittäin tärkeitä monin tavoin, myös monien eläinplanktonin ravinnonlähteenä kaloista valaisiin. Katkaravut ovat erittäin runsaasti kalsiumia, jodia ja proteiineja. Itse asiassa ihmiset maksavat katkarapuista paljon enemmän kuin muusta lihasta korkean proteiinipitoisuuden ja erinomaisen maun takia.
Mitä eroa on hummerilla ja katkarapuilla?
• Katkaravut ovat monipuolisempia kuin hummerit.
• Katkaravut voivat elää suolaisessa, murtovedessä ja makeassa vedessä, mutta hummerit elävät suolaisessa ja murtovedessä, mutta eivät makeassa vedessä.
• Katkaravut ovat uimareita, kun hummerit indeksoivat tai kävelevät äyriäisiä.
• Katkaravut ovat huomattavasti pienempiä kuin hummerit.
• Naaraspuoliset hummerit kantavat munansa mukanaan, mutta katkaravut levittävät munansa mereen.
