Margariini vs. lyhentäminen
Margariini ja lyhennys ovat molemmat ainesosia, joita käytetään leivontaan. Kakkujen ja muiden leivonnaisten maailmassa niitä tarvitaan paljon täydellisen leivonnaisen luomiseksi. Ne näyttävät vaihdettavilta, mutta todellisuudessa ne eivät ole.
Margariini
Margariini on hydrattu öljy ja tyydyttynyt rasva, jonka tiedetään olevan voin likiarvo. Se koostuu aromiaineista, vedestä, öljystä ja maidosta. Margariinin luominen on pohjimmiltaan voin inspiroima, joka ei sisällä kolesterolia, jota tavallisessa voissa yleensä on. Joten kyllä, voimme kutsua margariinia voin korvikkeena pelkästään terveydellisistä syistä.
Lyhentäminen
Lyhentäminen on periaatteessa 100% hydrattua öljyä, jotta se olisi kiinteä sen sijaan, että se olisi nestemäinen varsinkin huoneen lämpötilassa. Siksi se on tyydyttymätöntä rasvaa. Tiedossa oleville lyhentäminen on kuin sardia ja rasvaa, mutta on luonteeltaan kasviperäistä. Sen lisäksi lyhentäminen voi olla hyvä korvike sardille. Yksinkertaisimmalla tavalla määriteltynä se on mitä tahansa rasvaa tai öljyä, jota käytetään kuoren tai taikinan valmistamiseen.
Ero margariinin ja lyhentämisen välillä
Margariini on ilmeisesti eräänlainen hydrattu öljy; Lyhentäminen hydrataan, jotta siitä tulisi kiinteää (huoneenlämpötilassa) nestemäisen konsistenssin sijasta. Vaikka margariini on tyydyttynyttä rasvaa, lyhentäminen ei ole tyydyttynyttä. Aromit, öljy, hera ja vesi käsittivät margariinin koostumuksen; lyhentäminen on sellaista rasvaa tai öljyä, jota käytetään kuoren tai taikinan valmistamiseen. Vaikka margariini on tarkoitettu korvaamaan aitoa voita, lyhennyksen tiedetään olevan pohjimmiltaan kasvipohjainen, jonka on tarkoitus korvata kova eläinrasva tai -rasva.
Vaikka nämä kaksi ainesosaa saattavat tuntua hämmentävältä erottaa toisistaan, mutta jos sinulla on tarkat silmät, tiedät helposti, että ne ovat hyvin erottamiskykyisiä. Jos pidät leivonnasta, esitetyt tiedot ovat varmasti suurta apua sinulle.
• Margariini on tyydyttynyttä rasvaa; Lyhentäminen ei ole tyydyttynyttä.
• Margariini on todellinen voin korvike; Lyhentämisen on tarkoitus korvata sardi.
