Tärkein ero - Pita vs Flatbread
Levyleipä on litteä, ohut leipä, jota käytetään peruselintarvikkeena monissa kulttuureissa. Pita on pehmeä, hieman hapatettu leipä, jota käytetään Välimeren, Balkanin ja Lähi-idän keittiöissä. Tärkein ero pitan ja leivän välillä on se, että leivät ovat usein happamattomia, kun taas pitat ovat hieman hapatettuja. Siksi pitaa voidaan valmistaa hiivalla tai muulla hapatusaineella.
Mikä on leipä?
Litteitä leipiä syödään peruselintarvikkeena monissa kulttuureissa. Ne valmistetaan jauhoista, suolasta ja vedestä. Näistä ainesosista valmistettu taikina litistetään perusteellisesti vierittämällä. Monet leipäleivät valmistetaan ilman hapatusaineita, kuten hiivaa. Jotkut leivät, kuten pita, ovat kuitenkin hieman hapatettuja. Monia valinnaisia ainesosia ja mausteita, kuten chilijauhetta, pippuria ja curryjauhetta, voidaan käyttää myös leivissä. Öljyä voidaan myös lisätä. Levyleivän paksuus voi vaihdella yhdestä millimetriin muutamaan millimetriin.
Kuten edellä todettiin, leipää käytetään ruokakulttuureissa kaikkialla maailmassa. Jauhopohjaiset elintarvikkeet, kuten pita, tortilla, roti, chapati, paratha, naan jne., Ovat kaikenlaisia litteitä leipiä. Levyleipiä voidaan syödä kastikkeiden, kastikkeiden, kastikkeen kanssa tai käyttää voileipänä.
Mikä on Pita?
Pita, joka tunnetaan myös nimellä libanonilainen / syyrialainen tai arabialainen leipä, on vehnäjauhoista leivottua pehmeää, hieman hapatettua leipää. Pitaleipää käytetään pääasiassa Välimeren ja Lähi-idän keittiöissä.
Pitataikina valmistetaan litistyneet kierrokset ja taikina turvotetaan dramaattisesti korkean lämpötilan (noin 450 ° F) vuoksi. Paistetun taikinan kerrokset, jotka jäävät tyhjennetyn pitan sisälle, sallivat leivän avaamisen muodostaen taskun. Pitaa paistetaan joskus myös ilman taskuja ja tämän tyyppistä pitaa kutsutaan taskuttomaksi pitaksi.
Pitaa voidaan käyttää kebabien, falafelien tai gyrojen käärimiseen tai kastikkeiden tai kastikkeiden, kuten taramosalatan ja hummuksen, kaatamiseen. Pitaa voidaan myös leikata ja paistaa rapeaksi siruksi.
Pitan päällä oli artisokka-hummusta ja karitsaa
Mikä on ero Pitan ja Flatbreadin välillä?
Keskinäinen suhde:
Pita on eräänlainen leipä.
Leivät sisältävät monia erilaisia elintarvikkeita, kuten roti, naan, paratha, tortilla, pita jne.
Hiiva:
Pita on hieman hapatettu.
Levyleipä on usein happamaton.
Keittiötyyppi:
Pitaa käytetään usein Välimeren ja Lähi-idän keittiöissä.
Litteää leipää käytetään erityyppisissä keittiöissä.
Ainekset:
Pitaa valmistetaan jauhoista, vedestä, suolasta ja hiivasta.
Levyleipä valmistetaan jauhoista, vedestä ja suolasta.
Jauhot:
Pita on valmistettu monikäyttöisistä jauhoista.
Levyleipää voidaan valmistaa erilaisista jauhotyypeistä.
Kuva Kohteliaisuus:
"Pitan päällä artisokkahumusa ja karitsaa", kirjoittanut Parkerman & Christie San Diegosta, USA (CC BY 2.0) Commons Wikimedia -palvelun kautta
“PileofpitaS” Gillibrand - Oma työ (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia -palvelun kautta
