Latte vs Cappuccino
Oletko viime aikoina käynyt Barista-kahvilassa ja miettinyt, mikä ero latteen ja cappuccinon välillä voi olla? Kun katsot valikkokortin kohteiden nimiä, saatat ajatella, että ne kaikki ovat ulkomaalaisia, joilla ei ole mitään tekemistä sen kanssa, mitä olet juonut. Mutta uskokaa minua, nämä nimet kuvaavat suosikkijuomasi, kahvin muunnelmia, jotka eroavat toisistaan jyrkästi. Kaksi tällaista nimeä on latte ja cappuccino, jotka sekoittavat monia, vaikka latte maistuu eri tavalla kuin cappuccino huolimatta siitä, että ainesosat ovat melkein samanlaisia. Selvittäkäämme latteen ja cappuccinon erot. Muista ensin, että sekä latte että cappuccino ovat espressosta ja maidosta valmistettuja juomia. Ero on ainesosien suhteissa.
Mikä on Latte?
Latte on kahvivariantti, joka valmistetaan espressolla ja maidolla. Toisin sanoen Latte ei ole muuta kuin espresso ja höyrytetty maito, jonka päällä on pieni kerros maitovaahtoa. Latte on 1/4 th espressoa ja kolme kertaa enemmän maitoa, jonka keveiden maitovaahtoa. Tämän seurauksena latte on lievempi ja maidompi. Höyrytettyä maitoa käytetään latteen valmistuksessa. Latteessa ei myöskään ole vaahtoa, vaan vain höyryä; sen vuoksi mitä tahansa maitoa voidaan käyttää latteen valmistamiseen. Latteen valmistamiseksi kaadetaan höyrytetty maito ja espresso yhdessä kuppiin. Kun koulutettu barista (se on kahvipalvelimen nimi) kaataa lattea kannusta, hän luo kuvamateriaalin latteesi päälle, mikä näyttää todella lumoavalta.
Italialainen alkuperänsä vuoksi Latte eroaa mustasta kahvista, joka valmistetaan ilman maitoa. Maitoa kutsutaan latteeksi italiaksi, ja se on siis maitoon sekoitettua espressoa. Itse asiassa olisi parempi kutsua latte-kahvila latteeksi, koska se on kahvin ja maidon seos. Maidonvaahdon lisääminen tämän päälle tuottaa hyvän kupin latte. Jotkut kokeneet baristat osaavat tehdä hienoja malleja latteen päälle vaahdotetun maidon avulla. On joitain, jotka haluavat lisätä tai ripotella suklaajauhetta latteen päälle.
Mikä on Cappuccino?
Cappuccino valmistetaan myös maidolla ja espressolla. Cappuccino on 1/3 rd espresso 1/3 rd määrällä höyrytettyä maitoa, ja lopulta 1/3 RD maitovaahtoa. Cappuccinossa maito vaahdotetaan. Maidon mikrovaahto valmistetaan cappuccinossa käytetystä vaahdosta. Rasvaton maito tuottaa yleensä enemmän vaahtoa kuin täysmaito, minkä vuoksi sitä käytetään cappuccinon valmistamiseen. Cappuccinon valmistamiseksi vaahdotettu maito kaadetaan espressoon. Jotkut haluavat lisätä tai ripotella suklaajauhetta cappuccinon päälle.
Mitä eroa Latte ja Cappuccino ovat?
• Cappuccino ja latte ovat kahvijuomia, jotka valmistetaan samalla espressokahvilla.
• Cappuccino sisältää paljon maitovaahtoa, kun taas latteessa on hyvin vähän maitovaahtoa. Sen sijaan latte valmistetaan höyrytetystä maidosta.
• Cappuccinon valmistamiseksi maitovaahto kaadetaan espresson päälle, latteen valmistamiseksi espresso ja höyrytetty maito kaadetaan samanaikaisesti kuppiin ja sen päälle lisätään pieni kerros maitovaahtoa. On tavallista tehdä taiteellisia malleja latteen päälle vaahdolla.
Tällöin on selvää, että sekä cappuccinossa että latteissa kahvin määrä tai laukaus pysyy samana, ja makuero johtuu erilaisista maitomääristä sekä cappuccinossa käytetystä vaahdotetusta maidosta.
Kuvat: Cappuccino Wikicommonsin kautta (Public Domain)
