Vaniljakastike vs vanukas vs Mousse
Vanukas, vaniljakastike ja mousse ovat maitopohjaisia kermaisia ruokia, joita tarjoillaan jälkiruokina. Kaikki kolme ovat mauton herkullisia ja niillä on monia yhtäläisyyksiä sekoittaa ne, jotka eivät ole tuttuja. On miljoonia, jotka käyttävät vääriä sanoja kana käyttäessään näitä reseptejä. Tässä artikkelissa tarkastellaan lähemmin näitä kermaisia herkkuja keksimään eroja.
Vanukas
Vanukas on jälkiruoka, joka valmistetaan kuumentamalla maito ja sokeri yhdessä maissitärkkelyksen tai jauhojen kanssa, kunnes tärkkelyksen molekyylit sitoutuvat yhteen. Tämä aiheuttaa seoksen sakeutumisen, jolloin saadaan paksu ja kermainen jälkiruoka, joka tarjoillaan kylmänä ja maistuu namilta.
Vaniljakastike
Vaniljakastike on jälkiruoka, jota pidetään vanukas serkkuna. Tämä johtuu siitä, että maissitärkkelyksen sijasta vaniljakastike käyttää yhdessä kuumennettua maitoa ja munia paksun ja kermaisen seoksen muodostamiseksi. Jäähdytettäessä tämä seos jähmettyy. Jälkiruokana tarjoilut vaniljakastikkeet sisältävät myös sokeria, vaikka joissakin kotitekoisissa vaniljakastikkeissa ei ole sokeria ja niiden sijaan käytetään makeaa täytettä. On tavallista, että hedelmäpohjaisia vaniljakastikkeita, joihin lisätään viinirypäleitä, omenapaloja ja banaanipaloja, lisäävät niitä aromiksi.
Mousse
Mousse on jälkiruoka, joka on hyvin samanlainen kuin vanukas, koska se valmistetaan lyötyjen munanvalkuaisten ja maidon seoksesta, joka kuumennetaan maidolla paksun ja kermaisen seoksen muodostamiseksi. Joskus munanvalkuaisten sijaan käytetään kermavaahtoa. Joten, jos lisäät kermavaahtoa seokseen, jota käytetään vanukkaan valmistamiseen, päädyt vaahtoon.
Vaniljakastike vs vanukas vs Mousse
Kaikki kolme, nimittäin vaniljakastike, vanukas ja mousse, ovat paksuja ja kermaisia jälkiruokia, jotka ovat herkullisia syötäviksi ja tarjoillaan jäähdytettynä. Vaikka vanukas valmistetaan sekoittamalla maito ja sokeri maissitärkkelyksen tai jauhojen kanssa, vaniljakastike käyttää munia tärkkelyksen sijasta. Vaahdon tapauksessa ainesosa on lyötyjä munanvalkuaisia tai kermavaahtoa maidon ja sokerin lisäksi. Näistä kolmesta kulinaarisesta valmisteesta on myös suolaisia lajikkeita, vaikka nämä kolme ovat suosituimpia jälkiruokana.
