Ero Loxin Ja Savustetun Lohen Välillä

2024 Kirjoittaja: Mildred Bawerman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:38

Lox vs. savustettu lohi

Useimmille ihmisille on tavallista puhua Loxista ja savustetusta lohesta samalla hengityksellä kuin jos nämä kaksi olisivat identtisiä asioita. Loxin ja savustetun lohen välillä on monia yhtäläisyyksiä, mutta nämä kaksi ovat edelleen kaksi erillistä tuotetta. Hämmennys syntyy siitä, että termit, kuten Nova lox ja Nova lohi, ovat muodissa. Vaikka sekä savustettu lohi että Lox valmistetaan Tyynenmeren ja Pohjois-Atlantin valtameressä olevista lohen nimellisistä kaloista, näiden kahden reseptin välillä on eroja, joista puhutaan tässä artikkelissa.

Savulohi

Me kaikki tiedämme, että lohi on eräänlainen kala, jota rakastetaan kaikkialla maailmassa namimaisen maunsa vuoksi. Se on yksi kala, joka ei ole vain hyvä syödä, vaan sisältää myös mineraaleja ja rasvahappoja, kuten Omega 3 ja 6, joita lääkärit suosittelevat hyvän terveytemme kannalta. Ehkä tunnetuin resepti tästä kalasta on savulohi, joka viittaa savuttomaan ja kovettuneeseen kalan luuttomaan osaan. Ruokalaji valmistetaan suolavedellä ja sitten myöhemmin savustamalla. Se voi olla savustettu kuumana tai kylmänä, mutta kylmäsavulohi on suositumpi, koska se säilyttää kalaöljyt ja tuottaa myös erityisen maun kalaan. Tupakoinnin jälkeen lohi voidaan tarjoilla bagelien kanssa juuston kanssa tai se voidaan syödä osana pastasta valmistettuja ruokia.

Lox

Lox on lohifilee, joka on suolattu suolaa ja sokeria sisältävässä liuoksessa ja myöhemmin kovetettu ja sitten tarjoiltu bagelien ja juuston kanssa. Sitä syödään myös munakokkelin kanssa ja täytteenä pikkupurtaville. Uskotaan, että sana Lox tulee saksalaisesta sanasta Lachs, joka tarkoittaa lohea. Itse asiassa skandinaavinen sana lohelle itsessään on Lax. Lox, erityisesti American Lox, on lohi, joka on suolattu, mutta savuton. Nykyään ravintoloissa, kuten Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox ja Gravlax, valmistetaan ja tarjoillaan monia erilaisia Lox-tyyppejä. Amerikassa on ruokalaji nimeltä Bagel Loxin kanssa. Siinä käytetään savustettua lohta loxin sijaan. Tämä aiheuttaa sekaannusta ihmisten mielessä, kun heidät uskotaan, että Lox sisältää savustettua lohta.

Mitä eroa on Loxilla ja Savustetulla Lohella?

• Lox on sana, joka tulee saksalaisista lachseista ja tarkoittaa lohea.

• Lox on astia, joka on valmistettu lohifileestä.

• Loxia on monia erilaisia.

• Bagel with Lox on suosittu ruokalaji Amerikassa, joka valmistetaan savustetusta lohesta.

• Lox valmistetaan suolaliemestä, mutta ei savustetusta lohifileestä.

• Savustettu lohi on nimestä johtuen lohi, joka on kuumasavustettu tai kylmäsavustettu kovettamisen jälkeen.