Lo Mein vs Chow Mein
Chow Mein on ehkä tunnetuin kiinalaisen keittiön ruokalaji, jota ihmiset rakastavat ympäri maailmaa. Ravintoloissa on monia erilaisia muunnelmia Chow Meinistä ihmisten hämmentämiseksi, vaikka he ovat tulleet hyväksymään kaikki nämä nuudelilajikkeet kuuluviksi samaan Chow Mein -luokkaan. Tästä syystä ihmiset ovat pulassa, kun he löytävät uuden nimen Lo Mein valikkokortista kiinalaisista ravintoloista. Vaikka Lo Mein on myös eräänlainen nuudeli, se eroaa paljon Chow Meinistä. Tässä artikkelissa yritetään tuoda esiin erot Chow Meinin ja Lo Meinin välillä.
Chow Mein
Mein on sana, jota käytetään viittaamaan nuudeleihin mandariininkielellä. Näin ollen Chow Mein on ruokalaji, joka on eräänlainen nuudeli. Nuudelit ovat rapeaa syödä, kun ne paistetaan öljypannussa korkeassa lämpötilassa. Nämä nuudelit on valmistettu vehnäjauhoista ja munasta, joka lisätään valmistuksen aikana. Chow Meinin valmistamiseksi näitä nuudeleita pehmennetään pitämällä niitä kuumassa vedessä ja asettamalla sitten muut ainesosat, jotka ovat jo melko kuumassa pannussa. Olet varmasti nähnyt tienvarren myyjän sekoittavan nuudeleita muiden ainesosien kanssa, kuten vihanneksia, kuten paprikaa, sipulia, porkkanaa ja mausteita. Chow Mein -ruokia tarjoillaan monissa eri ravintoloissa, kuten muna Chow Mein, Cheese Chow Mein, chicken Chow Mein ja niin edelleen.
Lo Mein
Lo Mein ovat myös nuudeleita, mutta he ovat heitettyjä. Munanuudelit kastetaan ensin kuumaan veteen ja sitten kypsennettynä ne heitetään jo kuumennetulle wokille, joka sisältää kastikkeita ja muita ainesosia. Täten keitettyjen munanuudeleiden heittämisen wokiin päätarkoitus on antaa nuudeleiden sekoittua kastikkeisiin ja lämmetä. Nuudeleita ei kypsennetä kahdesti ja ne ovat siksi pehmeämpiä itään kuin Chow Meinin tapauksessa.
Lo Mein vs Chow Mein
• Chow Mein on suosittu kiinalainen ruokalaji kuin Lo Mein ympäri maailmaa.
• Chow Mein paistetaan, kun taas Lo Mein vain heitetään eikä sekoiteta
• Chow Mein saa kaksoiskoksin, mikä tekee siitä rapean, kun taas Lo Mein on keittänyt nuudeleita, mikä tekee astiasta pehmeän syötäväksi.
• Lo Mein käyttää enemmän ja paksumpia kastikkeita kuin Chow Mein.
