Etyylialkoholi vs. etanoli
Etyylialkoholi ja etanoli ovat kaksi nimeä, jotka osoittavat samaa ainetta. Etyylialkoholi on yleisnimi ja etanoli on IUPAC-nimi. Alkoholit on nimetty loppuliitteellä –ol IUPAC-nimikkeistön mukaan. Ensinnäkin tulisi valita pisin jatkuva hiiliketju, johon hydroksyyliryhmä on kiinnittynyt suoraan. Sitten vastaavan alkaanin nimi muutetaan pudottamalla viimeinen e ja lisäämällä loppuliite ol. Alkoholiperheen ominaispiirre on -OH-funktionaalisen ryhmän (hydroksyyliryhmä) läsnäolo. Normaalisti, tämä OH-ryhmä on kiinnittynyt sp 3 hybridisoituneen hiilen. Etanoli on pienempi alkoholi. Koska –OH-ryhmä on kiinnittynyt hiiliatomiin kahdella vedyllä, etanoli on primaarinen alkoholi.
Alkoholien kiehumispiste on korkeampi kuin vastaavilla hiilivedyillä tai eettereillä. Syynä tähän on molekyylien välinen vuorovaikutus alkoholimolekyylien välillä vetysidoksen kautta. Jos R-ryhmä on pieni, alkoholit sekoittuvat veteen, mutta kun R-ryhmä kasvaa, se on yleensä hydrofobinen. Alkoholit ovat polaarisia. CO-sidos ja OH-sidokset edistävät molekyylin polaarisuutta. OH-sidoksen polarisaatio tekee vedystä osittain positiivisen ja selittää alkoholien happamuuden. Alkoholit ovat heikkoja happoja, ja happamuus on lähellä veden happoa. -OH on huono poistuva ryhmä, koska OH - on vahva emäs. Kuitenkin, protonointi alkoholin muuntaa huono poistuva ryhmä -OH osaksi hyvä poistuva ryhmä (H 2O). Hiili, joka on kiinnittynyt suoraan –OH-ryhmään, on osittain positiivinen; siksi se on altis nukleofiiliselle hyökkäykselle. Lisäksi happiatomin elektroniparit tekevät siitä sekä emäksisen että nukleofiilisen.
Etyylialkoholi
Etyylialkoholi tunnetaan yleisesti etanolina. Etanoli on yksinkertainen alkoholia molekyylikaava C 2 H 5 OH. Se on kirkas, väritön neste, jolla on tyypillinen haju. Lisäksi etanoli on syttyvä neste. Etanolin sulamispiste on -114,1 o C ja kiehumispiste on 78,5 o C. Etanoli on polaarinen johtuen hapan ja vedyn elektronegatiivisuuserosta –OH-ryhmässä. Lisäksi -OH-ryhmän vuoksi sillä on kyky muodostaa vetysidoksia.
Etyylialkoholia käytetään juomana. Etanoliprosentin mukaan on olemassa erityyppisiä juomia, kuten viini, olut, viski, brandy, arrack jne. Etanolia voidaan helposti saada sokerikäymisprosessilla käyttämällä zymase-entsyymiä. Tämä entsyymi esiintyy luonnollisesti hiivassa, joten anaerobisessa hengityksessä hiiva voi tuottaa etanolia. Etanoli on myrkyllistä elimistölle, ja se muuttuu maksassa asetaldehydiksi, mikä on myös myrkyllistä. Muuta kuin juomaa, etanolia voidaan käyttää antiseptisenä pintojen puhdistamiseksi mikro-organismeista. Sitä käytetään pääasiassa polttoaineena ja polttoaineen lisäaineena ajoneuvoissa. Etanoli sekoittuu veteen, ja se toimii myös hyvänä liuottimena.
Mitä eroa on etyylialkoholilla ja etanolilla?
• Molemmilla nimillä käsitelty kemikaali on sama.
• Etyylialkoholi on yleisnimi, kun taas etanoli on IUPAC-nimi.
