Ketoosi vs. aldoosi
Hiilihydraatit ovat ryhmä yhdisteitä, jotka määritellään "polyhydroksialdehydeiksi ja ketoneiksi tai aineiksi, jotka hydrolysoituvat polyhydroksialdehydien ja ketonien tuottamiseksi". Hiilihydraatit ovat yleisimpiä orgaanisia molekyylejä maan päällä. Ne ovat kemiallisen energian lähde eläville organismeille. Ei vain tätä, ne toimivat tärkeinä kudosten ainesosina. Hiilihydraatti voidaan jälleen luokitella kolmeksi monosakkarideiksi, disakkarideiksi ja polysakkarideiksi. Monosakkaridit ovat yksinkertaisin hiilihydraattityyppi. Monosakkaridi on kaava C x (H 2 O) x. Näitä ei voida hydrolysoida yksinkertaisemmiksi hiilihydraateiksi. Ne ovat makuja. Kaikki monosakkaridit ovat pelkistäviä sokereita. Siksi ne antavat positiivisia tuloksia benediktien tai Fehlingin reagensseilla. Monosakkaridit luokitellaan
- Molekyylissä läsnä olevien hiiliatomien lukumäärä
- Sisältävätkö ne aldehydi- tai ketoryhmän
Siksi monosakkaridia, jossa on kuusi hiiliatomia, kutsutaan heksoosiksi. Jos on viisi hiiliatomia, se on pentoosi. Nämä jaetaan edelleen sen perusteella, onko niillä aldehydiryhmä vai ketoniryhmä.
Ketoosi
Kuten edellä on kuvattu, yksi tapa luokitella monosakkarideja on käyttää molekyylissä olevia funktionaalisia ryhmiä. Siksi, jos monosakkaridilla on ketoniryhmä, sitä kutsutaan ketoosiksi. Esimerkiksi fruktoosi on ketoosi. Sen rakenne on seuraava.
Ketoniryhmän hiili saa aina numeron kaksi. Rengasta muodostettaessa fruktoosi muodostaa viisijäsenisen renkaan, joka on hemiketaali. Nämä monosakkaridit jaetaan edelleen läsnä olevien hiiliatomien määrän perusteella. Jos on viisi hiiliatomia, se tunnetaan ketopentoosina ja, jos on kuusi hiiliatomia, se tunnetaan ketoheksoosina. Fruktoosi, sorboosi, tagtoosi ja psikoosi ovat joitain ketoheksooseja. Heillä on kolme kiraalikeskusta ja siten kahdeksan stereoisomeeriä. Ribuloosi ja ksyluloosi ovat ketopentooseja, ja niillä on vain kaksi kiraalista keskusta.
Aldoosi
Monosakkaridia aldehydiryhmän kanssa kutsutaan aldoosiksi. Esimerkiksi glukoosilla on aldehydiryhmä ja sillä on seuraava rakenne.
Aldehydiryhmän sisältävälle hiiliatomille annetaan aina numero yksi. Ja molekyyleissä on viisi muuta hydroksyyliryhmää. Monosakkarideille voimme piirtää edellä olevan kaltaisen lineaarisen rakenteen tai syklisen rakenteen. Liuoksessa suurin osa molekyyleistä on syklisessä rakenteessa. Esimerkiksi kun syklinen rakenne on muodostumassa glukoosissa, hiilen 5 -OH muunnetaan eetterisidokseksi renkaan sulkemiseksi aldehydiryhmän hiilellä 1. Tämä muodostaa kuusijäsenisen rengasrakenteen. Rengasta kutsutaan myös puoliasetaalirenkaaksi, koska siinä on hiiltä, jolla on sekä eetterihappea että alkoholiryhmää. Glukoosin lisäksi on muita molekyylejä, joissa on kuusi hiiliatomia ja aldehydiryhmä. Alloosi, altroosi, glukoosi, mannoosi, gulose, idose ja talose ovat muita aldoheksoosityyppejä. Kaikilla näillä on neljä kiraalista keskusta,ja siten on 16 stereoisomeeriä. Riboosi, ksyloosi, arabinoosi ja lyxoosi ovat aldopentooseja, joissa on viisi hiiliatomia ja aldehydiryhmä.
Mitä eroa on ketoosilla ja aldoosilla?
• Ketoosit ovat monosakkarideja, joissa on ketoniryhmä. Aldoosit ovat monosakkarideja, joissa on aldehydiryhmä.
• Ketoosit muodostavat hemiketaalirenkaita ja aldoosit hemiasetaalirenkaita.
• Aldooseissa karbonyyliryhmä on ykkönen. Ketooseissa karbonyylihiilellä on numero kaksi.
